「也好，那你先把那個木盆搬出來，竹筍倒進去洗一洗，我把何飛也喊過來切，多個人多些幫手。」
張遷頷首，拿帕子擦乾淨臉上的水珠後就去打水洗菜了。
謝雨青拿了幾根切成細絲，炒了端給李嬸說是新出的配菜，一文能加許多。謝雨青還特意交代李嬸，告訴她可以多放些，這是從家裡帶來的筍子，多著呢，也不怎麼值錢，不必省著加。
李嬸頓時紅了臉，囁嚅著說她不會再手抖減量了。想來李嬸也想起來最開始謝雨青在一旁看著她做煎餅，不時提醒她還可以再多加些配料的事兒了。
謝雨青見此也徹底放下心來。
剩下的竹筍也都切成絲。
何飛和張遷的刀功都算不上多好，但切個筍子而已，又不是讓他們拿竹筍雕個花兒出來，謝雨青還是很放心讓他們去做的。
這些竹筍，謝雨青打算把它們都給泡成酸筍，留著以後當螺螄粉的配菜。
螺螄粉的精髓可不就在酸竹筍、泡豇豆這些配菜和湯頭裡嗎？謝雨青相信，等螺螄粉一出現，肯定也能俘獲一大波人的芳心。畢竟在現代，螺螄粉如此風靡火爆，也是有它的過人之處在的。
兩百多斤竹筍，最後切成絲之後裝了整整五壇大泡菜罈，這還都是壓緊後的結果。
切筍雖然累，但之後也能休息一段時間了。
竹筍發酵成泡酸筍需要時間，謝雨青也不急立馬就推出螺螄粉，這些還得洗洗謀劃呢。
畢竟古代不比現代，做什麼都可以成為加盟商，從總部運貨不必操心原材料問題，又或者是有半成品可以批發，好些都得自己做啊。
謝雨青盤算著，等豆橛子——也就是豇豆下來了，也得泡一些，再然後才是考慮推出螺螄粉。不過螺螄粉得往後稍稍，最後是另盤個小店來開，不然酸筍這些氣味大了的話，可能會影響其他吃食的生意。
謝雨青心中有丘壑，遲早得開一個謝記美食城出來！
以後旁人來撫溪玩兒，第一個想到的地方就該是謝記食鋪才對！以後開店時都得統一一下店鋪名字了。比如煎餅鋪子應該掛「謝記食鋪——煎餅果子店」，螺螄粉店就掛「謝記食鋪——螺螄粉店」才對。一家人就該整整齊齊！
謝雨青被自己的腦補想像給逗笑了，以後就按照這個標準來。不過這家店的店鋪名字倒是不用改，畢竟是第一家店鋪嘛，總該特殊一些才是，就保留原招牌，算是總店鋪吧。
第075章
第二日，謝雨青在鎮上買了不少東西，包括糖油、豬肉這些，還買了不少香燭紙錢，預備明天帶回家去祭祖。
帶回來的艾香自然也點上了，點上艾香後店裡本就沒多少的蚊蠅竟都被趕跑了。