畢竟螺螄粉的味道霸道，正逢烈日，氣味難免飄得更遠些，要是讓其他人的吃食都沾上了這種味道，店老闆難免要找上來說理。再者說，煎餅鋪子地方畢竟小，全都擠在一起的話施展不開。
弄好裝修，差不多就該是宣傳宣傳，籌備開業了。
謝雨青給李嬸和何飛都漲了工資，這段時間他們也辛苦了，忙上忙下也沒個休息的時間。除此之外，謝雨青還又招了三個人，都簽了契書，現在是李嬸在帶著他們學些東西。
三個人其中一個是李嬸的親戚王嬸，是個老實木訥的，她還是聽了李嬸的推薦，過來面試才面上的，倒不是看在李嬸的面子上讓她走後門。另一個是和何飛差不多年紀大的漢子，人比較機靈，叫劉豹，適合跑堂。還有一個是位夫郎，和李嬸他們差不多年紀，謝雨青就叫他吳叔。
最近豆橛子大量上市了，謝雨青委託菜販子替他收了不少，現在都已經在罈子里醃上發酵著了。
等新來的三名員工培訓好，新的螺螄粉店也籌備的差不多了。謝雨青就想著調李嬸去螺螄粉店，帶著吳叔和劉豹在那邊幹著。
王嬸學攤煎餅也很快，想來是李嬸之前學了謝雨青教的數字那些，回去交過王嬸了，她簡單記錄下買出去的煎餅果子也沒問題。謝雨青就讓她替著李嬸原來的崗位，不過工資卻是沒有李嬸那麼高的，這還得看他們的表現來發工資。
螺螄粉店開沒正式開業，底料霸道的味道就已經掩蓋不住，從粉店的後廚一刻不停的往外飄，鑽入每個人的鼻腔。
因為底料里有酸筍、腐乳、辣椒等等調料，煲出來的湯底有人覺得鮮，自然也有人聞不慣，覺得有些臭了。
很不巧，新員工劉豹就覺得這湯底聞起來有些酸臭，他捏著自己的鼻子，小聲的和李嬸嘀咕，「李嬸，你有沒有覺得這個湯底有些臭臭的啊。東家這樣真的沒問題嗎？到時候咱們開業，能有客人來吃嗎？」
李嬸聽著這話就有些不高興了，「你著孩子，怎麼一副這個樣子？再說了，你說的那叫什麼話？還沒開業就盼著東家不好？」
「不不不！」劉豹急的都不捂鼻子了，「我不是那個意思，只是有些擔心。」
「把手放下來，這就對咯！咱們是這店裡的夥計，可不能捂住鼻子，一副畏畏縮縮的姿態。東家開店自然有東家的道理，哪裡用得到咱們去擔心？咱們只管把自己的事情做好就是了。」
李嬸語重心長的教育著劉豹，謝雨青在她心裡的地位可不是一般高。李嬸也聽不的別人說謝雨青丁點兒不好，不過鑑於劉豹跟自己一樣是謝雨青的員工，年紀也還小，因此只是提點幾句。