謝雨青看大家都吃得差不多了，也就放下他自己的碗說道：「剛剛大家都吃了一碗螺螄粉，也知道它是個什麼味道了。不如大家都來說說，吃了這粉是個什麼感覺，有沒有要改進的地方？」
李嬸首先道：「我最愛這個螺螄，可惜一碗有些少了，要是再多些配菜就好了。還有這辣椒，我覺得不夠辣，再加一勺辣椒醬就剛好。」
螺螄不值什麼錢，鄉下水田裡、河裡石頭上多得是，但也不能放多了，還是得控制成本。再說了，螺螄粉螺螄粉，雖然它叫螺螄粉，但主要吃的還是粉。
謝雨青說道：「螺螄粉雖然叫螺螄粉，但粉才是必要的。等正式開業的時候，愛吃螺螄可以花錢另加一份，沒個桌子上也會放一罐辣椒醬，看客人喜好，他們自己決定加不加。配菜的話，到時候還會推出煎蛋、鴨腳這些，不過和煎餅果子一樣，得另買。基礎的一碗螺螄粉就是今天這些，再加點兒腐竹了。」
說完，謝雨青又看向劉豹和吳叔。
劉豹說不出別的來，就說自己最開始覺得這粉有點臭，不想吃，但吃了一口後卻覺得這個粉很香，越吃越想吃。
吳叔則覺得其他都好，只是有些辣。
謝雨青點點頭，看來這個辣度對於吳叔這種不能吃辣的人來說，還是有些過了。「螺螄粉嘛，主打的一個就是又香又臭，等以後別人一聞到這個味道，就能想起螺螄粉來了。至於辣度，我再看看能不能降低些，或者直接用大骨熬一鍋白湯來。不能吃辣的就用白湯做湯底，這樣應該也不會辣到哪裡去。你們覺得怎麼樣？」
劉豹撓撓頭，對做飯這方面一點兒也不敏感。李嬸和吳叔都贊同，謝雨青也就稍微放下心來，看來這個法子應該是可行的。
第084章
幾番試驗之後，謝雨青最終決定用大骨頭熬一鍋高湯出來。這樣螺螄粉就有兩種湯底，分為辣和不辣的。如此一來，螺螄粉的受眾應該會增加許多。
謝記螺螄粉的牌匾已經找人雕刻好了，現在已經掛在店門口用紅布蒙著，就等著開業那天讓謝雨青掀開了。
有煎餅果子店鋪開業在前，謝雨青可不是兩眼一抓瞎，一點兒經驗都沒有。謝雨青吸取了上次開業的經驗教訓，這次開業前把材料都備足了，也做足了宣傳。
現在螺螄粉店還沒開業，正做著開業準備的時候，每天都有不少人慕名而來，即使被擋在門外那想探究的心思也絲毫不停歇。都想先進來看看這條巷子裡又香又臭的味道是否是謝記螺螄粉店裡傳出來的。而且別說，這味道聞久了還真有些上頭。