梅娘耐心地解釋道：「就是把菜都醃起來，這樣能多吃些日子。」
武大娘猜測她可能是想醃酸菜，本想說現在天熱只怕醃了要爛的，又怕梅娘煩悶，索性就不說了。
不過是十文錢的菜，壞了也沒什麼，只要梅娘高興就好。
武大娘舀了一盆水，仔細地清洗著菜。
這時的青菜是春日才長出來的，看著十分鮮嫩，水靈靈的蘿蔔，脆生生的嫩豆角，綠瑩瑩的小黃瓜，金燦燦的鮮姜，紅通通的小辣椒，其他諸如蘿蔔纓，青菜莖，小白菜幫，雖然放了一天有些發蔫，洗過之後看著也是挺新鮮的。
趁著武大娘洗菜，梅娘著手調製醃泡菜的料水。
將一鍋水燒開煮沸，加入白酒、鹽、辣椒、大料、花椒等，再稍稍加熱後，盛出料水放涼。
她讓武大娘把洗乾淨的各種青菜切成塊或者條狀，加少許鹽稍微醃製，然後擠出水分，再一層層放入一個乾淨的罈子中。
接著放入涼透的料水，再加入一小塊鹼，最後密封罈子。
放了鹼的泡菜醃出來會格外的鮮艷好看，令人食慾倍增。
武大娘把泡菜罈子搬到牆角，說道：「這就做好了？什麼時候能吃？」
梅娘說道：「約莫六七天吧。」
武大娘放下心來，不過六七天的功夫，就算爛了臭了，連罈子一同扔掉就好，也不浪費什麼。
離睡覺的時辰還早，梅娘將桑葚果醬熬了，又把武大娘剛剛削下來的蘿蔔皮洗乾淨，拌了個酸辣蘿蔔皮，明日早飯正好吃。
次日武大娘照例早早起來幹活，稍後梅娘也起來了，母女倆一邊說著話一邊做燒餅。
第一爐燒餅還沒烤好，門外就響起了急促的敲門聲。
武大娘很是意外，一邊過去開門，一邊提高聲音說道：「燒餅還沒做好呢——」
待看到門外的人，武大娘不禁一怔。
「雙兒姑娘，你怎麼這麼早就來了？」
雙兒顧不上寒暄，開口就問道：「武大娘，昨日那桑葚果醬還有沒有？」
武大娘沒想到今日打開門第一個顧客竟然是問果醬的，越發驚奇起來。
「還有——」她轉過頭，目光落在梅娘昨日剛剛熬好的一壇果醬上。
「太好了，有多少？我家小姐都要了！」沒等武大娘說完，雙兒就立刻說道。
武大娘越發吃驚，一時間不知道該說什麼。
第011章 魚頭砂鍋