梅娘笑道:「娘別急,您嘗嘗就知道了。」
她拿出一把短刀,先片下來幾塊鴨皮,在武大娘和娟娘面前放上一碟白糖,讓她們蘸著吃。
武大娘看著紅艷艷的鴨皮面露懷疑,娟娘先夾起一片,蘸了些白糖,把鴨皮放在嘴裡。
鴨皮被烤製得又脆又酥, 皮下滿是鮮美濃稠的油脂, 上頭粘著一粒粒白糖,隨著鴨皮入口, 香、酥、甜、脆,數種味道立刻在口腔中爆開,還未等咽下,齒喉間便滿是濃香。
娟娘簡直不敢相信自己的舌頭, 又夾了一片鴨皮吃了。
這次她慢慢咀嚼,細細品嘗, 不由得滿足地閉上了眼睛,滿心只剩下一個字。
香!
武大娘見娟娘的第二片鴨皮居然沒給自己,顯然完全沉浸在美食之中,連忙也夾了一片鴨皮,蘸上白糖吃下去。
沒想到鴨皮居然這麼好吃!
武大娘自己吃了兩片,才想起來武月和小石頭來,忙把蘸了白糖的鴨皮餵給兩個孩子吃。
武月吃得小嘴油汪汪的,一雙眼睛滿足地眯了起來。
「好香哦!」
小石頭還有些咬不動,可嘴裡里又香又甜的,他又捨不得吐出來,鼓著小嘴咬啊咬的,連口水流出來了都不知道。
武鵬見她們愛吃,便沒有動筷子,武興則很懷疑沒有鹽只有糖的鴨皮不會好吃,也就猶豫了片刻。
梅娘趁著他們在吃鴨皮,又把方才烤鴨子的時候蒸的荷葉餅拿了出來。
她攤開一張荷葉餅,放上兩三片烤鴨肉,用筷子挑一點甜麵醬抹在餅上,再放上幾根蔥條、黃瓜條,將荷葉餅捲起。
卷的第一張荷葉餅,她先給了小石頭。
小石頭跟鴨皮奮戰了片刻,終於心滿意足地吃了下去,才打了個嗝兒,面前就多了一張餅。
小石頭轉了轉眼珠,一下子撲到娟娘懷裡。
「要肉肉,吃肉肉!」他含糊不清地喊道。
娟娘用手帕擦了擦他的口水,接過卷餅給他看。
「裡面有肉肉的,來,吃一口。」
小石頭見餅裡面果然裹著肉片,便乖乖的一口咬下。
荷葉餅又軟又薄,即使是小孩子也可以輕鬆咬破,裡面鴨肉細嫩,黃瓜脆爽,蔥絲解膩,一口咬下去只覺得美味無比。
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