桃娘只得接過來，借著喝水的機會用力把眼淚壓回去。
她放下水碗，一臉不好意思地說道：「都怪我吃急了，讓你們笑話了。」
別人還沒說話，鐵柱已經搶先說道：「這有啥笑話的呢？我第一次吃這餛飩的時候，比你燙得還厲害呢，沒辦法，誰讓梅姑娘做的餛飩太好吃了！」
桃娘深有同感，連連點頭。
見桃娘沒事，大家就放下心，繼續吃早飯。
吃過飯，娟娘等人去廚房幹活，桃娘也趕緊跟去幫忙。
沒多久，武大娘帶著她招來的四個姑娘來了。
因為家就住在北市口，她們並沒有像桃娘那樣背著筐抱著包袱，一個個穿著新做的衣裳，看起來乾淨又利索。
她們跟著武大娘進了梅源記的大門，就規規矩矩地走到梅娘面前行禮。
梅娘依次看過去，只見她們都在十三四歲或者十五六歲的年紀，有認識的，有面熟的，也有不認識的。
武大娘指著這幾個姑娘，挨個給梅娘介紹。
年紀最小的叫王翠紅，十三歲，是王嬸的小女兒，王嬸雖然跟武大娘要好，卻並捨不得讓小女兒來做學徒，是王翠紅自己聽說梅源記要招女學徒，就在家裡軟磨硬泡，還天天跑去武大娘那裡苦苦哀求，武大娘想著這姑娘是自己親眼看著長大的，雖然年紀小點兒，卻是個懂事又勤快的，就做主收下了她。
個子最高挑的姑娘叫周帽兒，是周醫婆的娘家侄孫女，十五歲，她受家裡的薰陶，略懂得些草藥方面的知識，對醫書里記載的藥膳很感興趣，苦於對廚藝並不精通，因此聽說梅娘要收徒，就趕緊來報名了。
年紀最大的叫杜秀，十六歲，家裡已經定下了親事，還沒出嫁，聽說梅源記招學徒，硬是把親事推遲了一年，也要來梅源記學廚藝。
最後一個叫錢招娣，十四歲，是個看起來很樸實的姑娘。
四個女孩子依次上來要給梅娘行禮，梅娘連忙說不用，又挨個問了她們平日裡在家做什麼，是否識字，為什麼要來學廚藝之類的話。
她們也各自帶了東西過來，算是拜師禮，周帽送的是自己手抄的藥膳醫書，杜秀送的是自己繡的一條梅花腰帶，王翠紅是自己打的一套春夏秋冬的四條絡子。
只有錢招娣什麼都沒有，見別人送了禮物，又是著急又是羞愧，忙說自己明天補上。
梅娘倒不在意這些，所謂拜師禮不過就是個心意罷了，錢招娣是四個人當中穿得最破爛的，連桃娘的衣裳都不如，她當然不可能跟錢招娣伸手要禮物。
她安慰了錢招娣幾句，便跟她們說讓她們每天早飯後過來，晚飯後再回去，先在梅源記做一個月，算是試用期。
幾個姑娘不懂什麼是試用期，猜測這意思大概是梅娘還要考察她們，一個個都面露不安，生怕自己達不到梅娘的要求。
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