見識過了梅娘的手藝,幾個女孩子都欽佩不已,日日虛心學習。
梅娘想著小呂子定了一桌菜,正好可以讓她們有更多的學習機會。
她讓娟娘和雲兒負責做雞鴨魚,自己則讓鐵柱去孫屠戶那裡買了幾個肘子。
豬肘清理乾淨後放在鍋里,加入清水,再放入蔥姜料酒,一併煮開,焯去豬肘里的血沫。
燉鍋里放上冰糖,用中小火,再加小半碗水,等冰糖水熬成琥珀色,倒入剛燒開的滾水。
把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等調料放在紗布里包好,放在砂鍋里,煮出香味。
把豬肘放在砂鍋里,放入鹽、料酒和蔥姜等調料,加水讓湯汁浸沒豬肘。
大火煮開後轉小火,燉一個多時辰,中間將豬肘翻身幾次,使其充分入味。
等到豬肘燉得軟爛,撈出鍋中的香料包和蔥薑片,開大火收汁,一邊熬煮,一邊用湯勺將湯汁舀起來澆在豬肘表面。
等到湯汁變得濃厚,將豬肘撈出來放入大盤中,再將鍋里的湯汁熬到粘稠起泡,澆在豬肘上。
這樣,一道東坡肘子就做好了。
等王猛和小呂子等人到了梅源記,樓上雅間裡的宴席已經擺上了。
「梅姑娘!」小呂子看到梅娘,眼睛一下子就亮了起來,「幾日不見,梅姑娘的氣色越發好了!」
梅娘向眾人見禮,笑道:「王大哥,呂大哥,好些日子不見了,近來可好?」
「好,好!」王猛顯然心情極佳,從進了店,臉上的笑就沒停過,「這些日子可把我們忙壞了,如今案子終於是了結了,我們這些兄弟們總算是能鬆快鬆快了!」
梅娘道了句恭喜,說道:「眾位官差辦案辛苦了,快樓上坐。」
王猛一邊走,一邊說道:「史家的案子結了,你們也不用擔心了,往後照常做生意就是。」
聽到他的話,梅娘腳步一頓。
「王大哥說的案子……是史家丟嫁妝那件事?」
沒想到王猛說的案子,竟然是史家的嫁妝失竊案。
「史家還能有哪個案子,可不就是丟嫁妝那樁事嘛!真是的,前前後後折騰了我們好幾個月……」
說起來,王猛他們還是因為查找贓物才認識梅娘的呢!
「這麼說,史家的嫁妝找到了?」梅娘問道。
「找到什麼啊,壓根就不是招了賊!」小呂子吐槽道,「虧著咱們顧大人英明,查到史家八成是有內賊,一搜才知道是史家大房自己鬧出來的事,什麼後娘繼女的,幾個女人吵了半天也沒吵明白,聽說史家大太太被關進了柴房,這兩日只怕史大老爺就要寫休書了!」
聽說是內宅之亂,梅娘也不好追問了。
左右史家的案子結了,南城這些老百姓就不用人人自危了,之前北市口被大張旗鼓的搜檢,大家想起來就心有餘悸。
說著話,眾人已經上了樓,梅娘打開雅間的門,請他們進去。
