梅娘聽街坊們提起過，當年醉仙樓最鼎盛的時候，許多達官貴人都來這裡請客吃飯，甚至連海外的商人也常來這裡一邊宴客一邊談生意。
連去過海外的富商都喜歡吃醉仙樓的菜餚，這裡的飯菜有多好就可想而知了。
只可惜現如今，醉仙樓早已不復昔日的榮光，此刻門口冷冷清清，連高高的紅燈籠掛都破掉了幾隻，也無人修補。
一群夥計小廝在門口或站或坐，或是曬太陽打瞌睡的，或是東張西望看街上的熱鬧，還有幾個小子拿碎米餵麻雀玩。
醉仙樓的招牌還掛在門口，可是卻越發顯得陳舊黯淡了。
這樣搖搖欲墜的醉仙樓，只需要輕輕一推，就會頃刻土崩瓦解。
梅娘微微眯起眼睛，將目光從醉仙樓那邊收回來，隨著金戈進了鋪子。
這鋪子有上下兩層，聽說之前是開綢緞莊的，東家做生意折了本錢，綢緞莊的貨物便低賤賣了出去，鋪子也不租了。
如今樓上樓下已經被打掃得乾乾淨淨，一批批嶄新的紅木桌椅在大堂里擺放得十分整齊，梅娘去後院一看，偌大的廚房連爐灶都搭好了。
梅娘知道是顧南簫在幫她，卻沒想到顧南簫連家具擺設都想到了。
金戈躲避著梅娘瞭然的目光，陪笑道：「梅姑娘還有什麼想法，儘管吩咐小人就是。」
自打今日顧南簫留梅娘一起吃飯，金戈對她的態度就越發恭敬，連自稱都從「我」變成了「小人」。
梅娘客氣了幾次，他卻不肯改口，梅娘只得由得他去了。
「這樣已經準備得很周到了，讓你費心了。」梅娘頓了頓，又加了一句，「回去幫我謝過顧大人，等酒樓開張，還請大人多多光顧。」
金戈忙說道：「那是一定，一定！」
不用梅娘說，只要酒樓開起來，顧南簫肯定會經常來，他就自作主張幫主子答應了。
金戈帶著梅娘上下轉了一圈，把鑰匙交給梅娘，又送她回了梅源記。
梅娘拿出銀票，讓他轉交給顧南簫。
梅娘本想拿到鋪子再準備裝修新店的事，沒想到顧南簫辦事效率這麼高，不但幫她辦好了一應手續，連桌椅爐灶都準備好了，那她這邊的籌備工作就得抓緊安排起來了。
於是這日晚間，他們關上大門，一起商量起新店的事。
梅娘先把需要做的準備工作分配下去，韓向明負責採購各種鍋碗瓢盆，店裡的日常用品和陳設等物，四九暫時代理掌柜一職，娟娘和雲兒繼續負責梅源記每日的經營。
最重要的是新店的人手，梅源記的生意好，目前這些人手只是勉強夠用，要是開新店，肯定要分出去幾個人，那梅源記的人手就不夠用了。
所以除了開新店的準備工作，他們還要負責招新人。
梅源記就眼前這幾個人，梅娘雖然心裡已有了打算，可還是要徵求一下大家的意見。
「以後我就會在新店那邊了，梅源記這裡交給姐和姐夫，我想讓四九去做新店的掌柜，武鵬和鐵柱也跟過去，小八留在梅源記帶新夥計，你們幾個有什麼想法？」
大家在梅源記早就做熟了，留下的人自然沒什麼意見，王小八沒想到自己一下子升了職，喜得嘴都合不攏。
至於四九，雖然梅娘安排他去新店，卻是從夥計直接升到了掌柜，還是酒樓的掌柜，他也高興得滿臉放光，連連點頭答應，生怕晚了一點兒，梅娘就要反悔似的。
讓大家沒想到的是，平日裡最能幹最聽話的鐵柱卻面露遲疑。