只要能梅姑娘做的菜，李韜就跟變了個人似的，別說臉面，連底線都不要了。
這個主子，他真是沒眼看。
梅娘無奈地笑了笑，走進了廚房。
廚房裡，娟娘和雲兒等人正在準備午間要賣的飯菜。
梅娘看後院的水缸里養著幾條鱸魚，便有了主意。
她讓錢招娣拿出一條一斤多重的鱸魚，開膛後去除內臟，清洗乾淨。
鱸魚從後背開一刀，剖成扇形，在魚身上劃花刀，放入鹽、醬油、料酒、孜然粉等調料抹勻，將生薑片和蔥片塞入魚肚裡，放在一旁醃製一會兒。
在醃製魚的時候準備配菜，將蘑菇、土豆、黃瓜等洗淨，切成塊備用。
鍋中倒入油，將魚放入鍋中炸至金黃色。
用鐵鉤勾住魚唇，放入烤爐，用中小火烤大半柱香的功夫。
炸魚的油重新加熱，放姜蒜炒出香味，倒入豆瓣醬和土豆藕片等配菜。
等到各種配菜炒到斷生，往鍋中加辣椒油和麻椒油，放少許鹽，加水燉煮一會兒。
準備一個方形黑鐵盤子，放入烤好的魚，將鍋中的配菜和湯汁一起倒在魚身上。
拿出一個紅泥小爐放在桌上，爐子裡加上炭火，再把烤魚盤子放在火爐上，這道香辣烤魚就做好了。
梅源記大堂里，小廝還在苦口婆心地勸說著李韜。
「公子，咱們就算是現在出城，路上還得半個多時辰呢，聽說今日去的都是詩畫名家，要是咱們去晚了，肯定不能給他們留下好印象，再說早些去，也能跟他們提前打招呼，打好關係……」
可是哪怕小廝磨破了嘴皮子，李韜還是不為所動。
他為了明年的鄉試，他最近一直在苦讀詩書，除了去學裡聽講，就是在家裡念書，每日都是兩點一線。
讀書雖苦，可是吃不到梅娘做的菜，他心裡更苦。
好不容易有機會來梅源記，梅娘還特意親手給他做好吃的，這個時候別說是區區一個詩會，就算是皇上老子下旨召見，他也要吃完梅娘做的菜再走！
見李韜鐵了心不走，小廝只好抱著頭蹲在一旁。
算了算了，他都聞到後廚傳出來的香味了，估計菜也快做好了。
公子要吃就讓他吃吧，吃個飯也花不了多少功夫。
在小廝的望眼欲穿之下，梅娘終於端著飯菜出來了。
離得老遠，李韜就聞到了那令他魂牽夢縈的香味。
京城賣辣椒的不止一家，會做辣味的菜的廚子也不止一個，可是他在哪裡都吃不到梅娘做的這個味道。
香、辣、麻，各種調料要放得足足的，才能做出這樣夠味的菜。