等到沙琪瑪定型後，將這一整塊倒扣出來，再切成小塊。
梅娘做完這些，把幾塊沙琪瑪遞給學徒們，讓她們嘗嘗。
方才熬糖的時候，整個廚房就滿是糖漿和堅果那又香又甜的氣味，幾個女孩子都緊緊閉著嘴，生怕口水湧出來。
這會兒見梅娘遞過來沙琪瑪，她們都顧不上客氣，接過就吃了起來。
香甜，軟糯，摻雜著炸麵條的油香，再加上或是香脆或是酸甜的果干和堅果，各種濃郁的香味在齒間交纏融合，香得人連呼吸都是甜的。
王翠紅吃完一塊，忍不住舔了舔嘴唇上的糖漿，問道：「梅姑娘，這個好吃的東西，它叫什麼呀？」
梅娘說道：「這是沙琪瑪，你們記住這個做法，接下來估計咱們天天都要做這個了。」
幾個學徒聽了這話，並沒有放在心上。
南華樓天天做新菜，日日做各種美食，這沙琪瑪連一道菜都算不上，頂多算個飯後小零嘴罷了，用料常見，做法也簡單，就算按照梅娘的說法，日日免費送給顧客品嘗，也花不了多少錢。
幾人在梅娘的指導下，你發麵，我熬糖漿，她炒堅果，很快，一盤盤沙琪瑪就做好了。
今日醉仙樓里有一多半的桌子都被坐滿了，大堂里到處都是砂鍋和火鍋熱騰騰的水汽，夥計們穿著奇裝異服，端著菜盤或銅鍋來來往往，時不時喊上一嗓子「慢回身」，整個店裡熱鬧非凡，再不復往日門庭冷落的模樣。
史延貴穿著一身簇新的綢緞長襖，帶著貂毛帽子，看著這久違的紅火場面，露出志得意滿的神情。
他就知道，自己這步棋走對了！
京城乃是權貴聚集之地，自古就不曾缺少過美食，那些達官貴人什麼好吃的沒吃過？
要想從眾多酒樓中脫穎而出，就要出奇制勝，拿出京城人從來沒見過更沒吃過的美食！
區區一個南華樓，就算是菜餚做得精美又有何用？他請來的廚子可是建州女真族人，正宗的女真菜名廚，他們南華樓會做女真菜嗎？武梅娘拿什麼跟他斗？
看著後廚端出來一碟又一碟的沙琪瑪，不過寸許的一小塊，就能換來一兩銀子，他更是笑得開懷無比。
不算菜品，就這沙琪瑪，他每天就能賺幾百兩銀子！
誰都不能怪他把這沙琪瑪賣得這麼貴，誰讓只有他的店裡有沙琪瑪呢？這可是蠍子粑粑——獨一份兒！
史延貴看夠了自家的火爆場面，忍不住走到樓上，從窗中探出頭去，想看看南華樓現在的情形如何。
有他這番邦火鍋吊著，南華樓的羊肉砂鍋能賣得出去才怪！
誰知這一探頭，他就聽見街上傳來喜悅的喊叫聲。
「南華樓送沙琪瑪了！」
「一兩銀子一碟的沙琪瑪，南華樓免費贈送！」
「快點去搶位子啊，一會兒就沒座兒了！」
聽著那此起彼伏的歡呼聲，再看看那蜂擁而至，你推我擠拼命往南華樓里鑽的人群，史延貴徹底傻了眼。
沒等他回過神來，就見自家樓下一群群的客人跑了出去，加入了往南華樓里擠的大軍。