等到沙琪瑪定型後,將這一整塊倒扣出來,再切成小塊。
梅娘做完這些,把幾塊沙琪瑪遞給學徒們,讓她們嘗嘗。
方才熬糖的時候,整個廚房就滿是糖漿和堅果那又香又甜的氣味,幾個女孩子都緊緊閉著嘴,生怕口水湧出來。
這會兒見梅娘遞過來沙琪瑪,她們都顧不上客氣,接過就吃了起來。
香甜,軟糯,摻雜著炸麵條的油香,再加上或是香脆或是酸甜的果干和堅果,各種濃郁的香味在齒間交纏融合,香得人連呼吸都是甜的。
王翠紅吃完一塊,忍不住舔了舔嘴唇上的糖漿,問道:「梅姑娘,這個好吃的東西,它叫什麼呀?」
梅娘說道:「這是沙琪瑪,你們記住這個做法,接下來估計咱們天天都要做這個了。」
幾個學徒聽了這話,並沒有放在心上。
南華樓天天做新菜,日日做各種美食,這沙琪瑪連一道菜都算不上,頂多算個飯後小零嘴罷了,用料常見,做法也簡單,就算按照梅娘的說法,日日免費送給顧客品嘗,也花不了多少錢。
幾人在梅娘的指導下,你發麵,我熬糖漿,她炒堅果,很快,一盤盤沙琪瑪就做好了。
今日醉仙樓里有一多半的桌子都被坐滿了,大堂里到處都是砂鍋和火鍋熱騰騰的水汽,夥計們穿著奇裝異服,端著菜盤或銅鍋來來往往,時不時喊上一嗓子「慢回身」,整個店裡熱鬧非凡,再不復往日門庭冷落的模樣。
史延貴穿著一身簇新的綢緞長襖,帶著貂毛帽子,看著這久違的紅火場面,露出志得意滿的神情。
他就知道,自己這步棋走對了!
京城乃是權貴聚集之地,自古就不曾缺少過美食,那些達官貴人什麼好吃的沒吃過?
要想從眾多酒樓中脫穎而出,就要出奇制勝,拿出京城人從來沒見過更沒吃過的美食!
區區一個南華樓,就算是菜餚做得精美又有何用?他請來的廚子可是建州女真族人,正宗的女真菜名廚,他們南華樓會做女真菜嗎?武梅娘拿什麼跟他斗?
看著後廚端出來一碟又一碟的沙琪瑪,不過寸許的一小塊,就能換來一兩銀子,他更是笑得開懷無比。
不算菜品,就這沙琪瑪,他每天就能賺幾百兩銀子!
誰都不能怪他把這沙琪瑪賣得這麼貴,誰讓只有他的店裡有沙琪瑪呢?這可是蠍子粑粑——獨一份兒!
史延貴看夠了自家的火爆場面,忍不住走到樓上,從窗中探出頭去,想看看南華樓現在的情形如何。
有他這番邦火鍋吊著,南華樓的羊肉砂鍋能賣得出去才怪!
誰知這一探頭,他就聽見街上傳來喜悅的喊叫聲。
「南華樓送沙琪瑪了!」
「一兩銀子一碟的沙琪瑪,南華樓免費贈送!」
「快點去搶位子啊,一會兒就沒座兒了!」
聽著那此起彼伏的歡呼聲,再看看那蜂擁而至,你推我擠拼命往南華樓里鑽的人群,史延貴徹底傻了眼。
沒等他回過神來,就見自家樓下一群群的客人跑了出去,加入了往南華樓里擠的大軍。
