梅娘先和了一塊面在一旁發酵，接著開始處理驢肉。
驢肉切成大塊，放入鍋中，倒入沒過肉的清水，大火煮沸後撇去血沫。
鍋中放入蔥姜蒜、鹽、花椒、八角和黃豆醬等調料，大火再次煮沸，轉中小火，再燜煮約一個時辰就好了。
梅娘一邊做，一邊跟杜秀說道：「做驢肉其實跟做牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些，否則就會發硬，影響口感。還有，吃驢肉忌食荊芥，回去你要記得告訴家裡人。」
杜秀連連點頭，把這些都牢牢記在心裡。
等到時辰到了，驢肉就出鍋了。
再把新鮮出爐的燒餅橫著切成兩半，留著底部一部分不分開，把切好的驢肉塞進去，就可以吃了。
第137章 蟲草花烏雞湯
杜秀喝了一大碗紅糖姜水, 身上暖和了，肚子也餓了。
「師父，這驢肉真香, 我先嘗嘗。」
武興聽說有好吃的, 趕緊跑了出來。
只是他今天在陳家吃了太多, 這會兒戰鬥力明顯下降，只吃了兩個就吃不下去了。
饒是如此, 他還是扶著肚子, 對梅娘連聲讚嘆。
「二姐, 這驢肉火燒真好吃！給我留點啊, 明天早上我還要吃！」
武大娘沒好氣地說道：「飯碗剛撂下就惦記下一頓，你是個豬托生的吧？就知道吃，還不趕緊謝謝你杜秀姐，沒有她，你能吃得上驢肉？」
武興連忙對杜秀道謝，杜秀吃得正歡，趕緊起身回禮，差點兒被驢肉火燒噎著。
杜秀吃了一個就不吃了, 給梅娘留下一半的醬驢肉, 就要起身回去，說是讓家裡人也嘗嘗這驢肉火燒的美味。
外頭天色早就黑透了, 梅娘送她出去，在街上東張西望，卻連一輛馬車都沒看到。
年關將至，出來跑活的人也少了。
杜秀喝了薑糖水才發了些汗, 被冷風一吹又咳嗽起來，梅娘很是擔心, 拉她又回了屋。
武大娘聽說外頭尋不到馬車，就要叫武鵬武興去送杜秀，可是武鵬因為白日裡多喝了幾杯酒，這會兒正呼呼大睡，好不容易搖醒了，又哇哇吐了起來，眼看著是爬不起來了。
武興則是吃多了，捧著肚子靠牆坐著，聞到武鵬酒氣衝天的味道已經是難受得不行，見他又吐了，自己也伏在炕上乾嘔起來。
武大娘忙完這個忙那個，手腳都停不下來，只能叫杜秀再等等。
武家亂成一團，杜秀哪裡還坐得住，直說沒事，她自己回去就行了。
梅娘知道她家也是北市口的，離三條胡同並不遠，可是大黑天的叫她一個小姑娘回去，她實在不放心。
梅娘怕她路上再著涼，便把自己的披風給杜秀加上，又拎起擀麵杖，跟著杜秀出了門，要送她回家去。