有這麼多雞翅,他們總能嘗到了吧?
被梅娘揭破心思,眾學徒都是一臉尷尬或訕笑的表情。
王翠紅嘻嘻一笑,搶著說道:「師父您別累著,有什麼活,只管吩咐我們就是。」
有王翠紅帶頭,旁人連忙表態,紛紛挽起袖子上前。
梅娘只要動動嘴,她們親手做就是了,這樣既能孝敬了師父,又能得到鍛鍊的機會,做完還能吃到新鮮出爐的好吃的,這種好事誰願意錯過。
梅娘便不客氣,坐在周帽搬來的椅子上,果然一一吩咐起來。
每個雞翅反正面各劃上兩刀,放入盆中。
盆中加鹽、糖、醬油,以及黑胡椒粉、胡蔥粉、姜粉、蒜粉和五香粉等各種調料,拌勻後醃製一頓飯的功夫。
雞翅穿在鐵釺上,將烤爐預熱,把雞翅掛在烤爐中。
稍微烤一會兒,再拎出雞翅,反正面刷上蜂蜜水。
如此烤一會兒再刷蜂蜜水,反覆四次,雞翅就烤好了。
雞翅還沒等出爐,甜香的氣味就在廚房散開了。
角落裡的銀禾也不能逃過這香味的誘惑,頻頻向她們這邊的爐灶看來。
這個小廚娘又在鼓搗什麼好吃的?
她只聽見什麼雞翅,心裡不禁又是納悶又是不屑。
雞翅膀上頭不是皮就是骨頭,就算有肉也是死拍拍的,能做出什麼好吃的來?
還不如做那日的番柿牛腩,雖然牛肉粗了點兒,至少能大口吃肉啊,總比啃骨頭好吧?
她正腹誹著,就聽見一個學徒問道:「師父,這菜叫什麼?」
梅娘想了想,說道:「就叫蜜汁雞翅吧。」
其實這種做法是按照後世的奧爾良烤雞翅來做的,只是古代沒有奧爾良這個詞語,這醃料也是她自己配的,烤製得時候刷了那麼多蜂蜜水,叫蜜汁雞翅也算是應景。
學徒們便在心裡默念著這個名字,又跟彼此互相核對配料的製作方法,生怕遺漏了一星半點。
這蜜汁雞翅聞著就香,等到吃起來的時候肯定更香!
很快雞翅就被拿出了烤爐,銀禾眼見著一群學徒嘰嘰喳喳地說個不停,把鐵釺上的雞翅一個一個取了下來。
雖然隔得有點兒遠,她依然能看到那紅燦燦的雞翅,能聞到那蜂蜜誘人的甜香。
她咽了下口水,直接站起身來。
橫豎在南華樓她也沒少吃東西了,再吃個雞翅能有什麼打緊?
此刻的銀禾早就忘了自己第一天來的不情願,眼裡只有新鮮出爐的烤雞翅。
