“他不可能做到！吾從前雖在書上看過這等神技，但見所未見。更何況是以他這樣的二十年華，是斷斷不可能有這樣身後的刀功的。”
常宴西卻是對他們的不可置信一概不管，反而拍案叫絕：“哈哈哈哈哈哈哈！林表哥真是太絕了！這簡直就是藝高人膽大，不給人留活路啊！這要是成了，不要評委給分，便毫無疑問地贏了，對台上的匯賢堂也必須心服口服。一樣會切jú花豆腐，可一個睜著眼切，一個盲切，可不就是庖丁解牛，更勝一籌？”
後世的諸家評論林先生時，有時候會引申這樣一則趣聞，他們認為從這裡就看出窺出這位占據了民國史研究課題半壁江山的人物獨特的犟脾xing。
其實能夠承辦宮裡頭那位的成人宴對一個廚師甚至是他經營的產業來說雖然意義重大——畢竟打上了皇家標籤，任何一位有能力有追求的廚師都不會拒絕，對於曾經承辦過國宴的林葳蕤同樣如此，這是比起承辦國宴更加有挑戰的事qíng，所以儀君第一次提出的時候，林葳蕤可以說是非常感興趣的。但是這並不代表林葳蕤一定要得到這次承辦權。
但是說好了給有鳳來居，卻又半途出了一個親王橫cha一腳，要把這次的承辦權給匯賢堂，原因竟然是有鳳來居沒有能力。這下好了，若說之前大少還對這事是可有可無的態度，這下子就是勢在必得了。林葳蕤不僅要贏了今天的比賽，還要釜底抽薪，贏得漂亮，狠狠地打那位親王的臉面。是的，他針對的不是這段方源，而是那位醇親王。
切jú花豆腐，秘訣就是要心無旁騖，刀隨眼動，心隨刀移。對面的段方源原本正在切第五塊豆腐，被林葳蕤這一驚人的舉動驚到，心不靜，刀不穩，生生壞了一塊快切好的豆腐。他gān脆放下刀，看向對面，他倒是想看看，這個年輕人到底有沒有這個本事。
此刻已經過了十分鐘。眾目睽睽之下，林葳蕤蒙著眼，甚至沒有藉助傳統的外器筷子，待將豆腐修勻成四四方方狀後，只見第一刀後，那雙白得晃花人眼的手便快到成了虛幻的殘影。
文思豆腐有兩個難點，一個在上方，每一刀的間距都極短，但要切到分毫不差，將輕輕一掐就會碎的豆腐切成頭髮絲；另一個難點則在底下層，底部需留一小段作為“花托”，沒了筷子的輔助，要保證每一刀切下去的深度一模一樣，就連在有眼睛看著切的時候都不能保證做到，更何況盲切。
同方才匯賢堂切豆腐時熱鬧的場面截然相反，這一次，無論是看好的亦或是不看好的人，都閉上了嘴，睜大了眼睛，目不轉睛地盯著那雙快到成殘影的手看。
橫切之後是豎切，照舊盲切。
所有現場便出現了這樣一個有趣的場景：所有人都屏息以待，連呼吸聲都下意識地放輕，大多數人隨著林葳蕤速度的加快——一朵朵千絲萬縷的“jú花”在清湯中綻放時，都不自覺地張大了嘴巴，全場都在演繹目瞪口呆一詞。
當他放下手中的刀的時候，沙漏剛好顯示過了一刻鐘。
全場鴉雀無聲，那是一種難以描述的震撼，仿佛見到神跡。
二樓的天字第一號包廂，微服出巡的少年也睜大了眼睛看著樓下賽台上的青年，半餉才回過神來。
“孤的眼光果然是最好的。”
旁邊的老管事也點頭附和主子，“這下親王應該不能阻攔您了。”
第114章 癸丑年小暑·宴會菜
切好的豆腐以一種絕對輕小的力度放入上好的高湯中， 以一種技巧的力度用筷子挑開形成一朵綻放的金秋佳jú，花中心點上一粒朱紅的枸杞， 熬得澄澈的jī湯猶如夕陽西下一汪通透huáng澄的湖水，為白色無味的豆腐染上了色彩和濃香，遠遠望去， 竟好似在發光！令人食指大動。這便是最甲等的金jú豆腐。