蟹釀橙放在鍋里，乍一看完全就是一尊藝術品，令人聯想到金秋時節，新酒jú花的畫面，是實實在在的高雅。挖一勺，蟹ròu的鮮和橙ròu的清甜jiāo融，橙ròu去了蟹的寒氣，美蟹融合了橙ròu的過甜，既香而鮮。吃著這樣一道古時珍饈，仿佛自己此刻也成了舊時金秋時節，賞jú烹蟹吟詩的文人雅士。
這蟹釀橙林葳蕤只做了三個，所以每位評委分到的最多兩大勺子，所有人都還吃著味呢就發現沒了，但是為了面上功夫還是要裝作毫不在意地放下碗筷。天知道，這橙子裡頭還有未舔gān淨的汁水呢！真是làng費！
飲食商會的人這會也算是回過神來了，之前他們因為偏見和上頭的警告，就先入為主地對人產生惡感，其實沒有道理，畢竟人家確實有真材實料。不過他們也真正開始警覺，似這等手藝，若是有一天讓有鳳來居入駐了北京城，勢必會打破現有的餐館格局，他們這些人或多或少背後自己支持的產業，自然是不樂意見到這樣的局面的。
於是他們默默放下了手中的筷子，輪到主食部分了，因著是普通的炒飯，所以他們也沒多看重，很多人都是只添了一勺打算意思意思嘗嘗。打算留著肚子品嘗匯賢堂的砂鍋魚翅。
然而等到這一勺炒飯入口，卻是個個愣住。
這是炒飯？最簡單的炒飯，若是這個味道是他們認知中的炒飯，那只能說，過往幾十年，他們吃的炒飯都是糟糠！
每一粒米飯都完全獨立，也就是所謂的顆粒分明，毫無黏膩感，米粒的每一面仿佛都和其他的炒料完美接觸，留下了余香，分明是最尋常的做法，卻讓人一吃再吃，停不下來。等到方才還不以為意的人想要再去盛一些時，卻發現炒飯已經被人瓜分了……
觀眾席上的看客緊張地等待著結果，然而賽台上吃到這裡的評委其實已經魂不守舍了。他們其實心裡已經有了結果，但是這又跟他們原先設想的不太一樣……
他們嘀嘀咕咕地在座位上商量著，看得出有些小爭吵。
“吾等不是說好了要讓匯賢堂占得頭籌嗎？怎麼還有這麼多人贊成有鳳來居更勝一籌？”就在方才，他們已經內部表決，不過竟然打成了四比四平手的局面。
“難道你們能昧著良心說，這匯賢堂的段方源的手藝確實超過了有鳳來居？剛才是誰跟在我搶炒飯吃？”商會裡縱然有自大排外的，但也有看不慣他們這種作風的，這一位發言的便是。
“這老段今日也是拿出了看家本領啊，雖然並沒有太大出彩，但還是不墮他師父老人家的風采的。”他特地搬出了段方源師父，旨在提醒在座諸位段方源是自家人。
“那人家有鳳來居手藝非凡，還創新菜色，你怎麼不說？今日他做的幾道菜有幾道是你從前見過吃過的？”又有一人出聲反駁。商會畢竟是多方勢力齊聚的地方，匯賢堂的生意日益做大，奪了其他人的利益，自然有人心生不滿。此刻也不介意說真話，順便打擊一番匯賢堂。
爭吵不休，最後那最先出聲的中年人咬牙切齒道：“第一回合已經輸了，若是這第二回合不扳回一城，豈不是直接宣告我們北平城的飯店徹徹底底地輸給了一個外來的飯店？還輸給了一個毛頭小子？”
眾人面面相覷，就在幾位投了有鳳來居的評委都有些妥協、動搖的時候，這時，那第一個站出來為有鳳來居說話的中年人突然道：“我聽聞，今日第二回合的比試題目有人事先告訴了小段？”這是商會裡頭大家都心知肚明的事qíng，眾人不明白他此刻說出來做什麼？
只聽中年人譏諷一笑，繼續道：“上頭有人特地jiāo代過，這次一定要公正公平比試，你們說，這事要是讓那些爺知道了，他們會怎麼想？”
會怎麼想？自古民不與官斗。他們先前沒仔細想過，這會子想起來，自然是意識到先前不以為然的小動作其實是搬起石頭砸了自己的腳。這事知道的人不多，但也絕對不少，若是商會當中有人泄露出去了，恰巧有鳳來居這次又輸了，那上頭會不會覺得是他們搞的鬼呢？