“自從主播跑去參加比賽,我已經好久沒有找到合口味的吃播了……(╥﹏╥)”
伊帆輕咳一聲:“好了,不說這麼多廢話了,我們來看看今天做什麼吧。”
他取出準備好的食材,擺放在流理台上:“這些就是我們今天要用到的食材,大家可以先猜一下做什麼。”
觀眾們驚住了。
“臥槽,好多東西啊!”
“有魚有蝦有肉,還有牛奶和小餅乾~”
“我是不是能期待一下今天有大餐吃啦!”
“醒醒,你頂多就能嘗嘗味道”
“有得嘗就不錯啦,還想著真的能吃呢?”
密密麻麻的氣泡中,伊帆淡定地洗手,帶上特製的透明薄手套,開始了今天的直播工作。
“我們先來看看第一道菜,水煮魚,”伊帆拿起一條新鮮的魚,熟練地刮鱗去內臟,沖洗乾淨後放在砧板上,“這是一道辣口的菜,喜歡吃辣的人應該會喜歡,不喜歡辣的觀眾也不用擔心,後面還有其他的。”
他用菜刀將魚從脊背處分成兩片,魚頭也分開兩半,魚肉則是切成薄片,碼好放一邊。然後他開鍋放入水煮沸,倒入洗淨的豆芽,焯水後盛在盆中備用。
將水倒掉後,他重新熱鍋下油,趁著油熱這段時間,他將辣椒花椒去籽切段,姜切片,蒜切末,一同倒入油鍋中爆香,頓時間廚房內翻湧起一股鮮辣的香氣,嗆鼻誘人。
“好香好香,辣黨光是聞著就十分滿足—v—”
“口水開始流了,默默準備好我的營養劑”
“我打開了我的外賣,準備下單水煮魚……”
待鍋中的辣椒等煸香得差不多後,伊帆將魚頭和魚排放入,又加入醬油、料酒、胡椒粉、糖等,一同翻炒均勻,等估摸著差不多時間後,再加入事先準備好的清湯,沒過魚肉。
因為魚片比較薄嫩,所以需要等湯燒開後再加入,不然很容易煮過頭。伊帆趁著這點時間給觀眾講解了其中幾個要注意的地方,見清湯燒開,便用將魚片放入,用筷子稍微撥開。原本晶瑩剔透的魚片在沸騰的熱湯中翻滾,不一會兒就變得嫩白、微蜷,見到魚片變色,伊帆迅速關火,將魚頭魚片連同湯汁倒入之前裝有豆芽的盆中,
他另起了一個鍋,先後加入辣椒以及花椒,待鍋地的熱油變成了紅褐色,每一次翻炒都帶出一股濃郁的辣香時,他一鍋鏟鏟起來,將辣椒花椒連同滾油淋於魚片上。
此時瓷白的盆中,魚片沉浮在湯中,透黃的熱油和鮮紅的辣椒熙熙攘攘地擠在湯麵上,和嫩白的魚片相映成趣,光是看著就讓人食指大動。
“今天的主播好速率啊!”
“嗷嗷嗷好香!我要開動了!”
“等等啊,這剛剛煮沸的,溫度還沒……”
