江錦動了動嘴唇,到底沒說什麼,只是嘆了口氣。
陸衍上來打圓場,「都飯點了,咱們趕緊做飯吧。」
江喬進了廚房,江錦跟進去打下手。
陸衍也想進去,給江喬攔住了,嗔道,「廚房本來就小,最多容得下兩個人,你再進去,我們還站不站了。」
陸衍笑著撓了撓後腦勺,「你說的對,是我沒想周到。」
常順忍不住看了小兩口一眼,暗道,他們夫妻倆感情怪好的。
海鮮都是早就處理好了的,只要下鍋炒就行了。
因為江錦跟常順從京市來,今天做的菜就偏海鮮多點。
扇貝和生蚝清洗乾淨,然後鋪上一層粉絲,蒜跟紅辣椒切的碎碎的,跟蚝油生抽白糖等調料拌在一塊,均勻地鋪在扇貝和生蚝上,再放到鍋里蒸,出鍋的時候澆上一小勺熱油,香味一下就被激發出來了。
帶魚切成段再用薑絲料酒去腥,加上花椒粒和胡椒粉抓勻醃製半個鐘,醃好的帶魚裹上一層玉米澱粉,下鍋煎至兩面金黃,再下入豆瓣醬和蔥姜蒜爆炒,一道豆豉醬燒帶魚就做好了。
十月正是吃螃蟹的好季節,無論是公蟹還是母蟹,味道都十分肥美,不過江喬還是挑了母蟹,因為母蟹的蟹黃蟹膏要多一些,也不用姜蔥爆炒,直接清蒸,就吃螃蟹的原滋原味。
再做一道油燜斑節蝦,一道炒合菜,外加一鍋紫菜魚丸湯,就做完了,
飯菜一上桌,那誘人的賣相,以及撲鼻的香氣讓江錦和常順都愣了愣,常鴻更是不爭氣地喉結上下滾動,發出響亮的咽口水聲。
油燜斑節蝦顏色紅亮,色澤誘人。清蒸螃蟹那紅色的蟹殼和微微蜷縮的蟹腿看著可口無比。炒合菜集齊了褐綠黃三色,晶瑩透亮。蒜蓉粉絲扇貝和生蚝一個個擺在盤子裡,那張開的口就像對人說,快來吃它們吧。
豆豉醬燒帶魚和紫菜魚丸湯也是各有各的特色。
這幾道菜里,江錦只吃過帶魚,還是過節的時候去國營飯店開葷的時候嘗的,至於螃蟹、扇貝、生蚝、斑節蝦啥的,江錦是見都沒見過。
這一桌飯菜給江錦一家的震撼,跟滿漢全席比,也不差什麼了。
「快開動吧。」陸衍道,「孩子們都餓了。」
陸安拿起筷子:「爸,就等你這句話呢。」
陸衍瞪他一眼:「就你話多,我看你就是欠揍,也就仗著你二姨媽她們在這,我不好跟你算帳,再皮,我就皮帶伺候。」
陸安吐了吐舌頭,「嘻嘻。」
江錦和常順都樂了,就連常鴻也抿抿嘴角,露出兩個小酒窩。
