“這是甜餅,左邊是白薯餡的,右邊是蜜豆沙餡。”魚阿蔻指著車輪餅說,“奶奶,你嘗嘗。”
魚奶奶拿起車輪餅剛啟齒咬下,餅內夾著的餡料就簇簇下落,忙撐開一隻手放到下巴處接著,咽下後,臉上的皺紋綻成朵朵菊花,“看著好看,吃著更好吃。”
通體暗橙黃的車輪餅,造型厚圓,餅皮中間帶著一圈圈的橘紋,摻了玉米粉的餅皮厚度均勻,握在手心裡軟綿綿的非常有手感,透著隱約奶香的餅皮滋潤鬆軟有彈性,內里的淡黃色薯餡綿潤粉糯,且水分把控的十分好,既不會幹的噎人,又不會濕溻溻的。
而暗紅色的蜜豆餡,是又糯又沙,糯到入口即化,卻又頑強的在口齒間留下沙沙的小顆粒,這種獨有的口感再配上濃濃的紅豆香,簡直是給口舌開了場甜品的盛會。
兩種餡無論是哪一種,都是甜而不齁、甘香十足,讓人聽不下手。
魚阿蔻看著她們一個接一個的吃,嘴角翹的高高的,給喜歡的人做菜,再看到她們吃的愉悅的模樣,對她來說,是件幸福的事,噙著笑去拿心心念念的烤紅薯。
灶里烤出來的黃心紅薯,薯皮上印著一個個黑色的焦圈,薯皮經過高溫的熨燙,輕輕一撕就繞著圈的脫離了薯身,露出冒著熱氣的金黃色內瓤,內瓤外側不均勻的遍布著烤焦的橘紅色薯肉,看著就讓人胃口大開。
待將薯皮撕到底後,汩汩的薯油冒出,順著薯身往下流,吸去裹著濃烈薯香的薯油,滿嘴甘甜。
魚阿蔻口饞的等不及薯心變涼,一口咬了上去,門牙嵌進滾燙的薯心裡,瞬間有種牙齒變成軟豆腐的錯覺,只是仍捨不得松牙,執著的咬下一塊薯肉,舌尖捲動著滾燙的薯肉在口腔中逃竄,等它溫度稍降,立馬合動牙齒,將薯肉吞吃下腹。
烤紅薯軟乎乎甜滋滋、外焦里糯,紅薯里的熱氣順著食道向四肢百骸散去,不一會全身就暖洋洋的,讓人慵懶的想躲在被窩裡睡一覺。
吃開心的魚阿蔻美的眯起了眼,果然天冷的時候吃熱乎乎的烤紅薯最好了。
魚河邊吃著車輪餅邊惦記著獾扒,“阿蔻,你明天還做這個飯好不好?”
“不行喔,”魚阿蔻搖著頭拒絕,“獾肉只有幾斤,我想做成肉乾給凌知青,上次他們幫我們拍了這麼多相片,我們得回禮,等我下次回來時再去抓獾子,能抓到的話我就再給你做。”
“那好吧。”魚河遺憾的垂下了小腦袋。
魚奶奶附和,“這是應該的,回頭再把獾子油分點給蒙小子他們。”
轉而拍掉魚河再拿車輪餅的手,“你歇會再吃,紅薯吃多了容易燒胃酸脹,蔻囡做得多,晚上回去你帶點給雙胞胎吃。”
