不過熬半個月是不可能的，要是可以她真想天天吃肉，頓頓吃肉！
等晚上天黑的差不多陳二爺就上門了，陳木文怕晚上看不清去知青點找顧知青借了手電筒。
有手電筒晚上幹活也方便多了，處理完羊陳木文回來第一句話就是也要買個手電筒！
第56章 風乾羊肉
陳二爺是個幹活的老把式, 干起活也不像有的人拖拖拉拉，手起刀落很快就結束了。
陳糧豐砍了一個後腿讓他帶走，他還一直說不要, 最後讓陳木武送他的時候給送去了。
羊沒有多大, 後腿也算不得大, 他們家人多敞開了吃只能吃一頓。
以前他們家一年到頭也不吃上一頓肉, 有吃肉的時候
這種要燉的東西要是一次做太少，就是浪費柴火, 還不如一次多做點, 讓大家吃完都別惦記。
江文清起床以後去後院走了一圈, 都沒聞到血腥氣。
她問陳木文：「怎麼沒看到血跡？」
陳木文指著後院那堆雪說：「蓋住了，晾在這不好看，等雪化了就沒痕跡了。」
後院堆的雪還有前院鏟過來的，堆在一塊沒個十天半個月都很難化掉。
羊都處理好了, 今天肯定要吃一頓。
今天一早家裡就喜氣洋洋的, 過年估計也沒這麼開心。
陳翠春一大早就去山腳下的菜地摘菠菜, 下雪之前他和陳糧豐去一趟菜地用稻草把菜都蓋了起來, 今天摘回來菜葉被凍的青黑, 但整體還保持著鮮活的樣子。
聽說這羊是兵哥從山裡收的跑山羊, 跑山羊肉緊還是新鮮處理的, 直接白燉就可以。
江文清斬了三根羊排砍成段，又切了一些羊肉下鍋燉。
剩下的羊肉把肉厚的地方劃開，晾在通風的地方風乾，差不多一個月左右就能風好。
現在溫度低風羊肉不會變臭，要是溫度再高一點就不好說了。
他們這邊的國營飯店賣的羊肉也大多做是風乾羊肉, 很少賣新鮮羊肉。
風乾羊肉不用醃，省鹽還省事。風好以後的羊肉, 吃之前用水泡開比鮮羊肉還更有風味。
今天吃不上風乾羊肉，只能吃燉羊肉湯，羊肉燉爛湯色滾白，肉盛出來蘸調料吃，湯直接撒了香菜碎喝羊湯最好。
她家沒有香菜，江文清把自己發的幾根蒜苗貢獻出來了。
中午要吃羊肉，就烙了玉米面餅子。
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