小收有些驚訝:「是嗎?」
「可不唄。」說完,阿火又將注意力集中到花生米上了,也許因為操作者是他的緣故,每一粒的花生米外皮幾乎已經均勻的炒成了焦褐色。
阿恬拿了東西出來,往鍋里瞅了眼,放下東西捏起一顆嘗了嘗。
咔哧。
酥脆甘香的口感令她咀嚼的動作一頓,隨即猛地拿起一旁的大漏勺,飛速往旁邊早就準備好的竹編篦子裡盛。
「好啦好啦,阿火你別停哦,就是這個火候,你怎麼這麼棒!」阿恬已經快被花生米的酥香香迷糊了。
老天鵝啊,這花生米像在火力滾過好幾輪一樣,怎麼就變得如同米花酥一樣蓬鬆脆嫩的口感了呢?
這不科學啊!
熱的時候還有些軟韌,等涼了之後,肯定嘎嘣脆,而且花生皮應該一搓就能掉!
阿火是個什麼天賦異稟的料理天才,他還說自己不會弄?
收好花生米晾著,阿恬驚喜的上下打量著阿火。
「你、你幹嘛?」阿火被看得發毛,往後退了數步。
「火啊~」阿恬聲音都溫和了下來,像哄小孩子一樣,「接下來翻炒的任務都拜託給你行嘛?」
阿火鬆了口氣,心想嚇他一跳就這事兒?
於是毫不猶豫應下:「沒問題啊,只要你在旁邊把關,控火的工作交給我就行。」
阿恬笑得開心極了,將一旁的黃豆粉捧了過來:「來,火,咱們繼續下一鍋~」
第60章
黃豆粉炒制變色, 漸漸冒出豆子的焦香甘甜味道就熟了。這個過程需要十足十的耐心,不然會有生的豆子味道。留有生豆子味道的黃豆粉根本不能用,只能用來煮粥。
阿恬看了下爐膛內的火, 發現竟然和理想的火候絲毫不差, 不由嘖嘖稱奇。
是小收劈柴的功勞, 還是阿火的功勞呢?
探頭去看,發現阿火的手掌也開始泛紅。不似被燙到的紅色, 更像是火焰在皮膚之下翻滾澎湃,不知這是否是剛剛花生米被炒的酥香焦脆的秘訣。
這邊沒有問題, 阿恬開始處理一旁的食材。
大朵的香菇十字切開, 每一朵能切成四大瓣, 肉質肥厚結實,切的時候菌類獨特的香氣就開始散發。
小收站在另外一邊,他得了阿恬給他的工具,等著將食材穿到一起。
「四瓣香菇穿一串,鳳尾菇四片一串從根部穿, 金針菇等會兒再穿,得裹上五花肉。」小收的速度很快,阿恬一邊切一邊給他快速講解。
這傢伙好像正處在做什麼都好奇的時候,手底下利索的不行, 讓阿恬心中連連感嘆『這勞動力太好用了』!
