光是想想，口水就瘋狂的分泌。這兩種吃食和大米飯是絕配，這樣想著，阿恬率先走向了電飯鍋。
今日就用快速又現代的方式煮一鍋大米飯，也不怕多，剩下的明日做個蛋炒飯，又是一頓令人嚮往的人間味道呢。
第81章
沸騰的水裡正在燙煮菜葉。
加了一點點鹽, 將自己種的白菜選取葉片放入開水種焯燙，等稍微柔軟能夠捲曲之後撈出備用就可以。
旁邊的不鏽鋼盆里，用剛燒開的水泡著粗的紅薯粉。一邊, 灶台上的電飯鍋正冒著沸騰的白煙。
阿恬用筷子攪和了一下, 隨後關火, 將已經軟趴的菜葉放到篦子上控水晾涼。
做完了這些，將化凍的三七分的肥瘦相間的豬后座拿了出來, 改刀切片，再切成肉絲, 變成肉沫, 用兩把菜刀開始剁肉餡兒。
之前阿恬有猶豫過要不要用絞肉機, 畢竟一直沒好好吃飯，做肉卷又需要費一些時候，用絞肉機加入蔥姜絞餡兒是快速而又優先的選擇，可最後阿恬還是選擇手工剁餡兒。
歷史的洪流中最不缺的就是淘汰匠人精神和韌性的傳承，往往最優選或許到了最後未必是最優質的結果。
只不過是為了在被重新定義的稍縱即逝中站穩腳跟, 並脫穎而出，翻騰於深厚基墊的河床，在浪尖之中向永不可能攀登的高處起舞罷了。
阿恬現下已經不在那批浪潮的尖尖里了，或者說, 整個青森也並非浪尖上最閃耀的那那抹水翠。
它只是真實的存在於這世間，隨著時間靜謐流淌，沉澱古老而悠久的故事，是歲歲朝朝與寰宇星河揮手招呼的老友。
嗙嗙嗙。
小肉粒已經被剁得愈發黏膩, 肌理之間開始黏黏糊糊藕斷絲連, 阿恬翻攪了幾下，濕乎乎的聲音傳入耳朵, 肉餡兒便剁好了。
盛入盆中加入料酒、雞蛋、白胡椒粉、花椒水、香油、生抽、耗油、老抽、糖等調味料，攪拌上勁之後，肉卷的肉餡兒就算好了。
這次做的是無香菇版本，等成功了，下次再加上大顆的香菇碎，又會是另一番風味。
用軟趴的菜葉裹上肉餡兒，做成三指粗細的菜卷，用牙籤固定住，再放入裙帶菜乾進去一起煮湯，這樣熬煮出來的會有海的味道。
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