這些代駕，是傅寶雲夜宵攤的第一批常客。攤位在榮華街口往南走的第一個小巷裡。出攤第一天，三個代駕逛到巷口，其中一個說，這開了個新攤子，要不要嘗一嘗。另外兩人猶疑時，寶雲趕緊說，大哥看看吃什麼，各種炒菜炒麵都有，我們剛開業米飯免費酒水七折。代駕說，妹子，我們搞代駕的，給我們推銷酒，要害死人啊。傅寶雲臉紅。代駕笑著笑著，也就坐下了。
他們吃著聊著，一個人談起，他前日在有小孩的車裡不小心打了個噴嚏，客戶叱責，持續到下車，第二天還不懈投訴，說，我現在一隻手打電話一隻手放在我兒子腦門上，燙手的你知道嗎，最後老闆為息事寧人，退了費用又扣了他三百，心痛。又提到家中老人病重，東拼西湊醫藥費，飲泣吞聲。一人慾安慰，拍他大腿說，別想那麼多了，傻逼天天有，反而惹得那人激憤，說沒錢沒扣到你頭上你插什麼嘴，又一揮手，把一盤小炒肉掀翻，盤子摔得粉碎。正在顛勺的傅長松看了一眼，說，沒事小兄弟，這盤不算你的，我再給你炒一盤，下不為例啊。於是這三個人第二天又來了，第三天帶著雙倍的人來了。
一開始，傅寶雲擔心父親沒做過這行，干不來。但傅長松在牢里，因為表現良好，各種崗位都做過，包括犯人們都嚮往的廚房，那沒有鐵柵的窗戶，用心擦洗就會發亮的瓷磚牆，是整個監獄最不像監獄的地方，且有機會掌握菜刀，意味著你得到了獄警絕大的信任。做牢飯，唯一能教會一個廚師的，就是用量准，手腳快，而這就是在夜宵攤炒菜的訣竅。至於口味，捨得用油倒生抽，就好辦。於是很快演變成父親主勺，女兒切配上菜。第一天，他們帶了兩張供食客使用的摺疊小圓桌，六張小板凳。兩周後，他們備上了三個圓桌，十二張板凳。這些東西，加上一切食材和工具，已經是他們小推車的載物極限了。
傅寶雲覺得，如果是她和母親，肯定做不出這樣的成績。母親手腳更利索，但她身子一直沒有明顯好轉，飯量也小。而且有父親在，她能明顯感覺到一些客人不那麼友善的眼神，從她身上移走。
今天生意也一樣喜人。傅長松整個人被煙火環繞。
「寶雲，豆芽不夠用了，炒完這兩盤就不賣了，你先到劉阿姨那裡去借一點。」
寶雲擦擦手，走向街對面。一個劉姓老太太，六七十歲，獨守一個小攤，除了炒麵炒米粉不做別的，多了做不來。聽說家裡有一個老伴，但寶雲從未見過，也不好問。夜宵吃個氣氛，往往客人到了她攤位前，只感受到一股冷氣，也就走了。於是她又悻悻坐下，雙手合十，指尖朝下，夾在膝蓋間。
「劉阿姨，我想借一點豆芽。」
「好。」
劉阿姨笑著站起來。雖然不是客人，她一向歡迎傅寶雲來和她說說話。她拿出一個一次性塑膠袋，展開，把攤位上的豆芽菜往裡塞，直到幾乎滿上。
「夠了。」傅寶雲趕緊把袋子接過來。「明天我給您算。」
這已經是第三次從劉阿姨這借菜了。她生意不好，所以傅寶雲不會按量歸還，而是收攤後或者第二天，以略高於菜市場的價格付給她。第一次，劉阿姨推託，最終還是收下。
「你爸炒的菜越炒越香噢。」劉阿姨說。
「還行吧，做習慣了。」
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