孟蝶又問:「莊子裡面的那幾個寡婦年紀大小?她們手藝都還成吧?若是實在不成,那也是不行的。」
范嬤嬤笑道:「年紀都不算大,手藝都不錯,二奶奶只管放心。」
孟蝶:「讓這幾個寡婦去,她們人數不夠就在莊子裡尋家境不好,手藝又還可以的婦人,她們每日去攤位那裡,負責將菜下入熬製好的湯中。然後再尋年紀大的老嬤嬤,她們負責給客人端菜收錢。租借攤位之後爐子周圍圍些幕布,這樣外男就見不到那些略年輕的媳婦了。」
范嬤嬤連連點頭:「二奶奶想的周全,我立刻讓他們去辦。」
第10章
孟蝶失笑:「急什麼,還沒說工錢呢。」
范嬤嬤一頓:「哎呀,這真是糊塗了。」
孟蝶:「這工錢麼,守攤子的暫時定每人一碗一文錢,熬製湯底的劉娘子每月五兩銀子,奶哥哥每日護送出攤人來回還有各項雜事,每月就拿八兩銀子。那些菜和柴火之類的就按照市價給莊子裡的人,但有一樣,菜都要洗得乾乾淨淨的,柴火也得給送到熬製湯底的地方。」
范嬤嬤噗哧就笑了:「這天下間哪有這樣的理兒,莊子裡的地是奶奶的,莊子裡的柴火也是奶奶的,莊子裡的人出的就是力氣,哪能按照市價給他們?一半兒都是二奶奶慈悲了。」
「那行,就給他們一半兒。」升米恩斗米仇,孟蝶沒堅持自己的想法。
范嬤嬤問了最關鍵的問題:「咱們這個菜一碗賣多少錢?」
孟蝶:「一碗二十文,再加一個雞蛋。」
范嬤嬤頓時就急了:「京城裡現在一個雞蛋都賣三文了,二十文一碗本就便宜,這會不會太虧了?」
孟蝶擺擺手:「本就沒想賺什麼錢。另外還有件事,你告訴王莊頭,果樹那邊劃分一下,每五畝為一塊,然後統計一下,莊子裡有多少沒出門子的姑娘,到時候每人五畝,我允許她們在裡面放雞,下的蛋我兩文錢一個收,另外每人一年額外給我兩隻雞,公雞或者老母雞都成,這就當租金了。」
范嬤嬤:「呦,五畝地放個二十來只雞絕對不成問題,這一天少說也能下十個蛋,這就是二十文,一個月能有六百文,半兩銀子的收入呢。那些人家還不得樂得嘴都歪了?」
孟蝶被范嬤嬤逗笑:「我只是想著給沒出門子的姑娘們一個營生,一文錢孝敬父母,一文錢自己攢著當嫁妝,以後出門子了,有點兒銀錢傍身也有底氣。」
「就這些事兒,明兒你都吩咐下去辦吧,吃食方面一定要乾乾淨淨,勤洗手勤剪指甲。果樹那邊儘量選擇山腳山腰處,一定要保障安全。」
范嬤嬤:「二奶奶放心。」
孟蝶又想起來:「哦,還有,你讓那劉娘子試試,湯底加些辣椒能不能弄出滋味兒好的辣湯出來。」
