寧有方眼角餘光瞄到了寧汐的身影，立刻喊道：「汐兒，你過來你幫展瑜打下手，先將冷盤做好。」
寧汐不假思索的應了，立刻揮去腦子裡的紛亂思緒，專注的做起事來。
這一點，也是寧有方再三強調的。
不管有什麼心事，只要握起了刀的那一刻開始，便要將一切煩惱心事拋開。心不在焉三心二意的人是沒資格做個好廚子的。
冷盤做起來並不複雜，食材都是現成的，只要稍微切一下裝盤就行了。不過，寧有方對冷盤的花式要求極高，這麼一來，冷盤的製作就是件極為考較手藝的事情了。
寧汐用刀將熟牛肉切成薄薄的牛肉片，張展瑜耐心細緻的將牛肉片一片片的擺放到漂亮的瓷盤中。每一片都不重疊，由里至外共三層，看來美觀大方。
這是冷盤中最常見的葵花拼盤。
寧汐瞄了一眼，隨手拿起一個胡蘿蔔雕了朵葵花放在盤子邊緣處。看了眼，又覺得似乎有些不足，索性又找了黃瓜來，削了薄薄的皮，做出了兩片葉子。
張展瑜忍不住贊了句：「汐妹子果然心靈手巧。」本來只是普通的葵花拼盤，被精緻漂亮的雕花一妝點，立刻顯的奪目起來。
寧汐笑道：「張大哥可別這麼誇我，我會很驕傲的。」
兩人對視一笑，又低頭繼續忙活起來。
有了葵花拼盤的先例，張展瑜也來了精神，接下來的幾個冷盤更是花樣百出。荷花拼盤、四角花拼、扇面三拼，看的人眼花繚亂。
寧汐則發揮出了過人的雕花功夫，細心的做點綴。
寧有方偶爾回頭看一眼，很是滿意的點了點頭。
張展瑜的手藝沒話說，而寧汐竟能在這麼短的時間內跟的上張展瑜的步伐，更是天資過人啊最後一道冷盤是熏魚。
張展瑜正待動手，寧汐忽的笑道：「張大哥，最後這道冷盤讓我來試一試吧」
張展瑜微微一愣，旋即笑著點了點頭。稍稍後退了幾步，將位置讓了過來。
寧汐心裡早有了想法，細細的打量那一大塊熏魚之後，便開始動起手來。她的手嬌小纖弱，卻無比的靈巧。片刻功夫，便將熏魚切成了大小不等的片狀。
張展瑜看了她這番動作，暗暗皺起了眉頭。
以寧汐的刀功，將熏魚切成大小相當的片狀或細絲根本沒問題。她故意這麼做，到底有何用意？
寧汐顯然沒打算解釋，專注的將魚片慢慢的放入盤中。看似雜亂無章大小不等的魚片，在她的巧手施為下，竟然被拼成了兩條魚的形狀。
然後，她將碧綠的青菜葉子用開水焯一下，用剪子剪出大小不等的圓片，小心的放在盤子裡。最後，再將煮熟的雞蛋白，切成波浪狀，一一擺放在兩條魚的上面，像極了水紋。