那種感覺，就像一個三天沒喝水的人，忽然遇到了一汪清澈的泉水，恨不得將整個人都埋進去喝個痛快。
只可惜還沒看完一頁，阮氏就已經來催促三趟了，到最後，乾脆直接端走了油燈。
寧汐無奈的嘆口氣，只得閉眼睡覺。當然，睡之前不忘把那本薄薄的小冊子壓在了衣服下面，才放心的睡了。
第二天天還沒亮，寧汐習慣性的早早起了床。穿衣梳洗之後，特地將那本食譜收到了箱子裡。
這樣珍貴的食譜，自然要留著慢慢的研究實踐。還是別帶到太白樓里顯擺了。
寧有方顯然也惦記了一夜，路上忍不住問道：「汐兒，那本食譜你看了多少？裡面都寫了些什麼？」
寧汐把自己看的那大半頁內容簡單的說了一遍。
待聽到處理乾貨的幾種方法時，寧有方頓時眼前一亮，笑著贊道：「我平日處理乾貨大多是用水發。這油發和火發的法子，我還從沒用過。還有鹽發和鹼發，都是很少見的法子。寫這本食譜的廚子，果然厲害。」
說著，又將幾種法子細細的說了一遍。比起食譜上的寥寥數語，寧有方的口述更加形象生動，寧汐基本上都聽懂了，心裡暗暗高興。
連寧有方都讚不絕口，這本食譜上記錄的可真是實用的好東西呢寧有方意猶未盡的說道：「汐兒，以後你每天看一些，要是有不懂的，就來問我。」
此話正中寧汐下懷，興致勃勃的點頭應了，只覺得渾身有使不完的勁。
到了廚房，寧有方便笑著說道：「汐兒，你的刀功練的不錯了，從今天起，我就教你怎麼顛鍋。」
刀功顛鍋都是做廚子的基本功，尤其是顛鍋，既要力量更要技巧，想做個好廚子，必然要下苦功練習不可。
一般來說，做學徒至少得有一年以上才開始練顛鍋。不過，寧汐的刀功進展很快，早些練顛鍋也未嘗不可。
寧汐略有些意外，忙不迭的點頭應了，專注的看著寧有方做示範。
寧有方不知從哪兒找了些沙子過來，放進了大鐵鍋里。先是前後晃動幾下，然後手腕稍稍用力，沙子就在鐵鍋中翻滾了起來，有大半都被拋在了空中，卻又穩穩的落入了鍋中。從頭至尾，竟是一粒沙子都沒掉出來。
寧汐睜圓了眼睛，驚嘆不已：「爹，你好厲害」
寧有方咧嘴一笑，明明很得意，卻偏要做出謙虛的樣子來：「這是廚子的基本功，不算什麼。來說一說，你剛才觀察到了什麼？」