再然後，一隻趾高氣昂卻又漂亮的驚人的孔雀忽然冒了出來，斜睨著她，竟然還說話了：「小丫頭，快點給我做飯去」
呸，自大的臭孔雀她忽然有了精神，氣勢洶洶的掐腰罵了回去。
第八十一章清湯白菜
醒了之後，寧汐瞪著圓圓的帳頂發起呆來。
夢到邵晏早已是習以為常的事情了，白天堅強樂觀開朗的她，夜晚不知受了多少噩夢的折磨。這份痛苦，讓她愈發清醒的告誡自己，今生今世，永遠不要再和邵晏有任何的牽扯。
可夢到那只會說人話的孔雀又是怎麼回事？而且她居然還精神抖擻的和那隻孔雀吵鬧了半天……
寧汐呻吟一聲，將頭埋進薄薄的被褥里。都是昨天做的那道富貴孔雀惹的禍。害的她竟然做了這種稀奇古怪的夢算了算了，別胡思亂想了。不過是個荒謬的夢罷了寧汐打起精神來，飛速的下床穿衣梳洗。忙碌的一天又開始啦寧有方一大早就去和孫掌柜商議起了招聘廚子的事，所以小廚房裡只剩下寧汐和張展瑜兩人忙活。另外兩個廚子只負責做些切菜之類的瑣事。
寧汐正在聚精會神的熬製高湯。
只要是廚子都會熬製高湯，不過，手藝有高低，熬製出來的高湯自然也有很大的區別。
一般來說，高湯可以分為毛湯奶湯和清湯幾種。其中，毛湯最簡單省事，只要放些放些雞骨豬骨小火慢慢熬煮就行，可以不斷的添水補用。大廚房裡的廚子們用的大多是這種毛湯。
而奶湯選用的原料就要講究多了，得選豬肘豬蹄子這類容易讓湯色泛白的原料。這樣的高湯色澤濃白，極為香濃。
熬製清湯卻是最費工夫的。寧有方平日習慣用清湯，對清湯的要求也比一般廚子高的多。就連張展瑜熬製的清湯，都被他挑剔過幾次。到後來，這個活兒就落到了心靈手巧的寧汐身上。
老母雞和精瘦肉用滾水燙過之後，放入鍋中大火煮開，然後放入蔥姜料酒，改用小火熬煮半個時辰左右，普通的清湯就熬好了。
趁著這個功夫，寧汐眼明手快的將雞脯肉切成肉茸，用蔥姜料酒和清水侵泡片刻，然後用乾淨的紗布包起來，放入熬好的清湯里。然後旺火攪拌，清湯里的肉末之類的懸浮物就被雞肉茸吸附住了。等把雞肉茸取出之後，湯色清澈香氣四溢。
張展瑜在一旁笑著嘆道：「汐妹子，你這一手吊湯實在漂亮。」
寧汐抿唇一笑：「我今兒個打算熬製雙吊湯呢」說著，又將剛才步驟重複了一次。
只是這一次，她的動作更加輕柔和緩，直到那鍋清湯清澈如水，才算大功告成。那股鮮香早已在廚房裡瀰漫開來，引得人垂涎三尺。
那兩個二廚忍不住贊了幾句，張展瑜更是讚不絕口：「有這樣的高湯，就算煮白菜也一定好吃。」
寧汐心裡一動，忽的有了靈感，俏皮的笑道：「多謝張大哥提醒，中午要做什麼菜我有主意啦保准讓那個容少爺大吃一驚。」