父女兩個說笑了一會兒，又低聲商議起了對策。說笑歸說笑，可不能就這麼幹巴巴的等著客人回頭。總得想出點法子應付才行
寧汐想了想，低聲說道：「爹，我們把三樓雅間的菜餚價格重新定一下。」
寧有方卻會錯意了，皺著眉頭反對：「鼎香樓的菜價比一品樓便宜多了，就算比起雲來居和百味樓，也不算高。再降價的話，以後想漲回來就難了。」
寧汐笑了笑：「誰說要降價了，我說的是漲價」
漲價？寧有方又是一愣。
寧汐肯定的點頭：「對，漲價不僅要漲，而且還要漲的比一品樓高」
寧有方一時繞不過彎來，疑惑的問道：「汐兒，你這是……」客人本就在流失，再這麼猛漲價，誰還肯來？
寧汐眸光一閃，笑吟吟的說道：「肯花五兩銀子吃一桌宴席的客人，根本不在乎再多花五兩。她們在意的，是顏面和名頭。京城這麼多酒樓，本來只有我們鼎香樓設立了專門招待女客的雅間，她們肯來，不僅是因為菜餚美味，更重要的是不想讓人比下去。現在一品樓也有招待女客的雅間了，不少客人想嘗新鮮，也有不少人是跟風湊熱鬧，所以也跟著去了。這個時候如果我們一點舉動都沒有，就被一品樓壓了一頭。日後就算客人還回來，也會覺得我們鼎香樓比一品樓差了些。」
所謂漲價，當然是個噱頭。
菜餚價格翻倍，在客人間造成的轟動一定不小。無形中給鼎香樓打了廣告，也是嶄露出和一品樓一別苗頭的意思。客人驚奇之餘，不免要回來吃一頓試試。其餘的貴客自然也會跟著回來了
寧有方聽了半天，總算明白過來了，激動的一拍大腿：「好，這主意好我這就和孫掌柜商議一下。」說著就要轉身。
寧汐忙叫住了寧有方：「爹，你等等，我還沒說完呢我說的漲價，可不是指所有菜餚都漲價。最好是『某一個』廚子動手做的菜餚價格翻倍」
既然要和一品樓唱對台戲，自然要推出一個和上官燕旗鼓相當的對手。這才更能吸引客人的眼球嘛
寧有方腦筋轉的很快，立刻會意過來，笑著瞄了寧汐一眼：「你這丫頭，一肚子鬼心眼。我懂你的意思了，剩下的事你就別操心了。」
寧汐笑嘻嘻的點了點頭，心裡升起昂揚的鬥志。上官燕，等著接招吧
寧有方一刻沒停的去找了孫掌柜，把這個法子說了一遍。孫掌柜最是精明，自然一眼就看出了其中的奧妙，連連拍腿叫好。
一品樓推出了上官燕，短短一個多月里就打響了名頭。鼎香樓有同是年輕美貌的少女大廚寧汐，推出來和上官燕唱對台戲一定很轟動，這樣的噱頭不用白不用。
孫掌柜的腦子迅速轉了一圈，笑著說道：「既然要漲價，也得有個由頭才行。讓汐丫頭先休息兩天，趁著這兩天，我們就放出風聲，要想吃寧汐大廚親手做的菜餚，必須提前一天預定，價格翻倍，每天只接受兩桌宴席的預定。」