把食材一一擺好之後，倒入高湯，點燃鍋子下面的炭火，燜煮起來。
一品鍋只需要把食材煮熟就可以吃了，這個過程需要一炷香時間，在等待的時候，秦澤洲準備做一個蘸料碟。
一品鍋沒有醬油等複雜的調料，算是白湯燉菜，配著蘸碟吃會更好吃。
秦澤洲拿出一把紅辣椒，把干天玄火拿出來烤一烤，把辣椒烤乾，放到碗裡，一掌拍碎，別拍太碎，留一些顆粒感會更好。
另開一鍋，鍋燒熱，倒入菜籽油，花椒、大料、香葉、八角、香菜放進去小火炸。
花椒、大料等每一樣香料都是非常香的的，現在全部油炸，那香氣可想而知。
一個個拼命咽口水，難以想像，修真界竟然有這麼香的香味。
許堯盯著炸香油的油鍋，眼睛瞪大，這些都是些什麼東西，怎麼從來沒見過？
秦澤洲拿出鍋鏟，輕輕推動鍋里的小料，繼續炸著。
拿出一個大碗，把辣椒粉倒入其中，再放一些鹽、胡椒粉、芝麻，秦澤洲去看鍋里的小料，用鍋鏟翻動一下，等小料炸得金黃之後，撈出來，接著把油倒入碗裡，炸辣椒油。
辣椒的香氣那是又香又刺激，再次把在座的諸位給香了一下。
有了油辣子就可以調蘸料了……
「一看那蘸料就特別好吃，不知道能不能嘗一嘗？」
「好香的蘸料，這香氣感覺蘸鞋底都好吃。」
「不知道能不能讓我們嘗一嘗？」
大家盯著那碗油辣子，垂涎欲滴，對一品鍋還沒有那麼大的食慾。
秦澤洲見大家喜歡，於是分了一半蘸料出來，拿給大家：「大家嘗一嘗吧。」
「謝謝，謝謝。」段一寶把碗接過來，拿去給大家分享。
大伙兒一窩蜂圍過來，拿出食材蘸蘸料吃，這一品嘗，直接打開了大家的味覺大門。
「這蘸料又刺激又香辣，簡直比靈食還好吃。」
「蘸青菜吃，絕對美味。」
「用來做涼拌菜，肯定絕佳，來，我試試。」侯峰拿出一根萵筍，切絲，加鹽，加蘸料，和勻，鮮嫩的青色沾染上鮮艷的油辣子，那個顏色直叫一個好看。
大家搶著吃。
「清香中透著一股油辣子的刺激，中和了寡淡，勾起食用的欲望，沒想到加了蘸料之後，一份平平無奇的涼拌菜竟然也如此美味。」
「這蘸料簡直是點睛之筆，長見識了。」
「我怎麼就調不出這樣的蘸料？」
聽著大家的讚美，許家的人一個個露出懷疑的神色，他們是侯家派來迷惑大家的吧，一個蘸料而已，怎麼可能這麼好吃？