喬寧道:「秦道友的水平我們都知道,要不是極高,島主也不會把你請回來,秦道友,還請你不要推辭,指點一二吧。」
他倒要看看眼前的人是不是有真本事!
秦澤洲想了想道:「我這會兒準備去廚房試菜,你們要不要一起?」
試菜就是把他準備做的三種菜做出來給管家品嘗,合適才會端上桌,不合適的話就需要換掉。
喬寧爽快地回道:「好啊,秦道友這邊請。」
秦澤洲往前走去。
吟詩跟上秦澤洲,在路過喬寧的時候瞪了喬寧一眼,最好是沒事,要是有事的話,你知道後果。
喬寧摸了摸鼻子:已經這樣了,就這樣吧。
大伙兒都跟上來秦澤洲的步伐,來到了廚房裡。
秦澤洲準備做的三樣菜:四喜丸子、海鮮拼盤、芒果果凍。
管家已經回府了,聽說秦澤洲來到了大廚房,於是馬上趕了過來:「秦道友,你需要的食材買回來了。」
「給我吧。」秦澤洲把食材接到了手裡,先看了看,然後就開始行動了。
三道菜都不是簡單就可以完成了,需要時間和精力。
在他做菜的時候,喬寧等人站在周圍,看得那叫一個認真仔細——
秦澤洲做四喜丸子的肉選用的是七級烏金豬,肉已經提前處理好了,這會兒先把三分肥七分瘦的獸肉切成小丁。
把肉放到一個碗裡,往肉里加入花椒麵和鹽,攪拌一下。
喬寧忍不住問道:「秦道友,你這加的那個粉末叫什麼?」
秦澤洲往肉里加蔥姜蒜水,同時回答:「花椒麵,一種香料,加到肉里能起到去腥增香的作用。」
喬寧點點頭:「知道了,多謝秦道友解惑。」
秦澤洲笑笑:「歡迎隨時提問。」
喬寧看了看秦澤洲,他本來就是這麼自信平靜,還是在挑釁他們?先別亂想了,一會兒看他做的菜就知道了。
秦澤洲不停地攪和碗裡的肉,時不時還摔摔打打,在這個過程里再次加入蔥姜蒜水。
大伙兒都看得煳里煳塗的,為什麼要這樣做?
這樣做自然是為了讓肉丸吃起來更加滑嫩,這些是他們不知道的。
往肉里加入蛋煳煳,再次拌勻。
下一步,把肉團成丸子,放油鍋里炸——
「噼里啪啦」肉丸子一放到鍋里,鍋里的油就熱鬧起來了,泡泡翻滾個不停,看起來一片熱氣騰騰。
「從來沒見過這樣的做法,難道城裡人就是吃這些?」
「城裡應該吃海鮮吧?」
「這菜做得精緻,肯定是給那些大修士吃的。」
