總體而言，唐朝大多是烤、蒸、水煮，（炒菜燒菜大致在），此時流行的富貴吃法，主要是做法複雜，像金滿樓的燒鵝飯，鵝肚子裡放米飯和其他菜，費時費料費火候，還不如直接做成廣式燒鵝飯。
菜還是那些菜，她不過改了不少做菜的方式。
再者，「本季限定」，還是一個挺有吸引力的詞，這個季節能吃到的菜品，下個季節可吃不上。
八月十五是中秋節，適宜登高賞月，飲酒作詩，連宵嬉戲……趕著前一日開業，小洞天的生意，第二日更加興隆。
就一個字，火！
「芳草，今日收了多少錢？」
坐在櫃檯後收錢的芳草，一整天都不敢喝水，怕耽誤了收錢。
櫃檯底下的那個框子。
裝了不少銅錢。
關了店門，芳草坐在地板上，將銅錢數了一遍又一遍。
「芳草姐，你到底能不能數清？」
芳草朝孫小猴瞪眼：「別打斷我！」
接著，芳草開始數第三遍。
孫小猴撅著嘴走到門口去，透過細縫瞅著門外，孫二和倆阿姨都靠牆坐著，只有眼睛跟著芳草數錢的手，一起轉動，她也坐在旁邊，吃著剩下的冷飯。
蹄花湯泡飯，就著一碟胭脂蘿蔔。
吃兩口飯，看一眼芳草。
芳草數錢的模樣，極其認真，還帶著幾分神聖的感覺。
她也是不敢打擾。
就讓她繼續數吧。
五個人都累了。
營業時間是11點到19點。
即，午時初到戌時初。
在正式營業之前，孫大和兩個阿姨，他們要洗菜，切菜，做菜，這個過程就要花三個小時，剛歇下來沒多大會兒，就有人陸陸續續來店裡。
緊著，門口開始排隊。
「好，好，還好，都是現成的，除了豆豉鯪魚。」
蹄花湯一大早就燉上了鍋。
下午早早又燉上了一大鍋。
胭脂蘿蔔倒有剩餘，白米飯放鍋里煮著就成。
關鍵是豆豉魚，得掌握時間和火候，涼了會腥，鍋里放久了，口感又有所欠缺。
孫二濕了一後背。
兩個阿姨也是忙上忙下，一個得眼疾手快，送餐收盤，另一個得幫著殺魚，又要忙著洗碗，有一波人潮，鋪子裡碗還不夠了，她只好跑到後院去刷碗。
戌時初關店。
店外還有人，排了好一陣，她在隔壁翰墨齋買了紙筆，讓芳草簡單登記信息，直接讓他們預約明日時間。
平均半小時一個空位。
預約起來還比較方便。
關了門，幾人繼續收拾，她去聯繫菜農，趕緊把明日要的菜給送來。
等她回來。
芳草正在數銅錢。
那些個錢，掃上一眼，心裡大致有數。