負責人也心裡直打鼓,最後兩人想了想,乾脆也跟著原慕去後廚看一看。
原慕的廚房就在小院通風最好的地方,收拾得相當乾淨,剛一進去撲面而來的就是熟悉的人間煙火。
一水的用具都是家常里最常見的,雖然溫馨,卻怎麼看都沒有那種大廚的感覺。
可低頭看亦步亦趨跟著原慕的三個毛糰子,卻意外發現它們的眼神全都落在原慕身上挪不開。靈動的眼睛裡寫滿了渴望,仿佛是在等著原慕做完好吃的餵它們。
王啟心裡一動,拍了張照片。
負責人也忍不住跟著笑了。
原慕養的這兩鳥一狗太逗,就這情景,真的像極了小時候纏著母親做好吃的的自己。
一時間,倆人各自都有感慨,誰也沒說話。可原慕那頭卻已經開始做飯了。
秋季最是喝湯的好時候,正好今兒肉攤的大骨不錯,原慕買了一些,打算和山藥煲在一起,最是滋補清甜。
可湯到底清淡,所以炸物的搭配就必不可少。
昨天大妮和弟弟回村給原慕送了點鵪鶉,說是他們姑姑自己養的,正好拿出來配菜。
原慕打算做一道炸鵪鶉。不過他不是整隻下鍋炸,而是只取鵪鶉的胸肉。
原慕習慣了一把寬背菜刀做飯,三下五除二就片好了肉,一塊一塊的浸在蔥薑黃酒醃著。
之後雞蛋去掉蛋黃,蛋白打發。醃好的鵪鶉肉先沾上麵粉,在裹上打發的蛋白,最後在單面裹上一層芝麻。
炸鵪鶉的油,並非是普通的豆油,而是香油。剛一倒進去,香油的味道就散開了。
「這個會膩吧!」王啟看著有點呲牙。
「不會。」原慕搖頭解釋。
而這會油溫也上來了,處理好的肉直接下鍋,和熱油碰撞,立刻發出好聽的「滋滋」聲。
香油的原料就是芝麻,裹著芝麻的鵪鶉肉卻將這種香味加持到了極點,油的膩歪卻反而被中和了。
等出鍋之後,在一片片擺在切得極細的捲心菜絲上,只用兩個小金桔就能做出最好點綴。
「啾啾啾啾!」快點,我要吃這個!
黃毛胖啾已經等不及想要嘗一口,原慕卻拍了拍它的頭示意它稍安勿躁。
「有客人在呢!」原慕暗示的看了一眼旁邊的負責人和王啟。
兩人頓時感覺黃毛胖啾盯著自己的眼神變得不善起來。可他們卻顧不得細想為什麼一隻啾會著急吃肉這件事,轉頭就又落在了繼續做飯的原慕身上。
沒辦法,實在是原慕做的飯太吸引人。
這邊鵪鶉不過剛裝盤,那頭熬著大骨的湯鍋也漸漸瀰漫起香味,骨髓融化在湯里,讓那湯都變成了白色。
