這個時候樓面已經在催單了，忙起來李添自己分身乏術，他就把這張單先給了另外一位老師傅做，做完可以了，給樓面端出去了。接下來，只要是這個菜，他就乾脆都給了老師傅。
於是，老師傅的工作量大大增加，而新人明顯不飽和。新人很難過，懷疑自己能力不行。老師傅也滿腹怨言，本來少了人就加了工作量，排單還如此不公平。
下了班所有人都走了，宋裕明在空蕩蕩的更衣間找到了李添。李添抱著末位離開的表格，一支原子筆拿在手裡愣愣的，筆頭就是不動。
宋裕明走過去，接過的表格幫他填了：「累了吧？今天辛苦了。」
李添抬頭望他，說，對不起，師父。
宋裕明把表格拿開，在他旁邊坐下，問你把阿成的菜退回去的時候，有沒有告訴他為什麼不行？怎麼改？李添想了想，他當時忙得腳不沾地，根本記不起來那個炒鍋跟他說了什麼。
但他明白宋裕明的意思：「嗯，我應該和他說。」
宋裕明溫和地問：「那為什麼沒說呢？真的那麼忙嗎？多一句話的功夫都沒有嗎？」
李添低著頭，過了一會兒，承認：「我有點……我不知道怎麼跟他說。以前大家都是同事關係，私下裡互相說一說就算了，但當時那麼多人都在，當著人家的面說他，好像也不好。我也怕我會不會說得太嚴肅了，說重了，他覺得我端領導架子，打擊他。」
「那現在這個局面，他是不是也很受打擊？你不說，到頭來還是打擊了他。」
「……我只是想著，先保障好出餐。」
宋裕明握著他的手：「你不需要和他說很多，你只要告訴他，少了什麼，或者多了什麼，是太油了，還是燒的時間不夠……你明白我的意思嗎，阿添？你只是在說這道菜，沒有說他這個人或者他的能力的意思。他明白的，所有人也明白的。」
李添用力地做了個深呼吸，點點頭。
「不要害怕指出問題，你是大大方方的在就事論事，沒有人會有意見。」宋裕明對他微笑：「一個好的領導，能夠體面而明確地指正下屬的過失和缺漏，這也是在幫助他，讓他成長。」
第二天李添自己去找了阿成聊。阿成後來留在了炒鍋崗，至今仍然在職。
這不是第一次宋裕明和李添談類似問題，也不是最後一次。
哪怕關係親密，師徒倆之間的交流也並非一直順暢。有時候李添能把話說出來，有時候，宋裕明還要一遍一遍、不厭其煩地誘導、逼迫他把話說出來，然後他就像一位經驗豐富、臨危不亂的外科醫生面對著複合傷情的病人一樣，查驗病理、切除病灶、穿針引線，修補治癒所有傷痛。
也有過老同事覺得，宋裕明這樣手把手地教太費神費力了。既然李添這方面不足，那就讓他走專業技術路線，另外提拔管理能力強的就是了。