白灼蝦入開水燒30秒就關火，泡1分半鐘放入糖，提鮮提甜，繼續浸泡30秒，再放鹽，30秒後出鍋。接下來再做蘸料。剁蒜蓉一小碟，青紅辣椒圈一小疊，雞油燒到冒煙，澆入蒜蓉和辣椒圈內出香，放豉油，豉油和雞油比例為3:1。
夏季就是吃通心菜的季節，生炒要選旱通菜，燒鍋下豬油，先放蒜頭，然後下通菜，稍微均勻翻炒後，下半兩水，蓋鍋蓋燜一分鐘，放鹽糖，快速翻炒出鍋，從下菜到出鍋時間不能超過兩分鐘，過了這個時間菜一定會發黑，兩分鐘內，出來的通心菜就是青綠油亮的，又漂亮味道又好。
「今天時間不夠，就沒煲湯，湊合先吃吧。」宋裕明給他夾了一筷子排骨：「試試看味道。」
李添先咬了一口欖角：「好久沒吃欖角整的菜了。小的時候，街上面賣雞公欖還能吃到，現在就連菜市場裡都看不到賣這個的了。」那欖角咸香提味，一下子就把胃口打開了，「好吃！」
宋裕明很滿意：「這是普寧梅塘的欖角，金雅集團的董事長，就是你叫他鬍鬚佬的那個，他表哥家裡專門種烏欖的，全部都是吊思茅，霜降之後摘果子，自己做成欖角，不加其他雜七雜八的東西，純手工天然的，做好了每年給我寄一小箱過來，味道特別好。」
烏欖也分品種，吊思茅是烏欖里最好的品種之一，做出來的橄欖專門都是往國外賣的。
李添想起來了：「他啊，他現在還常來吃飯嗎？」
「這三年少了，都不怎麼走動。今年說是要來，大概忙吧。」
「有的忙也好。現在這個年頭，只怕沒得忙的。」
宋裕明站起來到酒櫃旁邊挑選：「喝點甜白好不好？」
李添看著這一桌菜，想著今晚估計還有的折騰，喝點酒會好一點，他紅著臉點點頭。
「Alice & Olivier Moore還是Keller？」
「Keller吧。我想喝雷司令。」
宋裕明熟練地開了酒，夾了一對U型杯過來：「我以為你會喜歡夏布利多一點。」
李添恭敬地把酒瓶接過來給他倒酒：「大莊的口感還是更舒服。AOM我覺得被炒得有點莫名其妙了，好是好的，但沒那麼玄乎，也不知道為什麼能到一瓶難求的地步。」
粵菜的核心是鮮，講的是食材的原汁原味。冰凍高酸的雷司令清爽、利落，能夠幫助提升和帶動食材的鮮甜，搭配起來才相得益彰。
他們碰了個杯子。杯壁清脆的聲音震得李添心跳加快。他低頭喝酒掩飾過去了。
宋裕明卻放下杯子去撥他髮鬢的碎發：「總算，還是把你找回來了。」
酒勁沒那麼快能上來，但是那來自德國萊茵黑森的酸甜葡萄的芳香，也足夠令人昏頭。
他們忘情地親吻。宋裕明摟著李添的手難得發抖，問他願不願意，他看著床頭柜上的東西，鄭重地嗯了一聲。
......
............