「新菜向顧客推行之前，按照老規矩，我們還是會先在後廚內部開試吃會，所有人都有投票權和發表意見的機會。內部討論通過後，再進行顧客層面的推廣。首先是在包廂內的熟客中進行小範圍地、隨機地贈菜，試吃是免費的，收集評估滿意度之後再進行大範圍推廣。」
「另外，」李添補充：「我們也考慮拿掉一些現在菜單上的菜，各位如果有覺得適合淘汰的菜品可以推給我。新菜決定正式上菜單之後，我們就會同時相應地撤掉舊菜。」
……
康時漢等他說完了，才問：「我們現在是在……更新菜單？」
李添點頭，索性把事情都說了：「今年是荔府開業25周年，如無意外的話，9月份飯店會做一次從內到外的裝修改造，總廚是想著趕在11月開業周年慶的時候，以一個嶄新的姿態來迎接食客。所以，菜單肯定也是要更新的。」
盧夏很興奮：「哇。整個裝修全部都要換嗎？」
「裝修方案目前還沒確定，餐廳部分不會換太多，只是做一些維護更新，但是廚房會做重新裝修設計，所有儀器設備也都會換。」
「太好了。終於能換了，現在的東西真的太老了。」
李添擔心康時漢不能接受太大的變動：「康哥，菜單不會大調整，你放心，基本的調性和風格也是不會變的，而且，這個事情我主抓，會有整個團隊大家一起來做。」
康時漢點點頭，沒有接話。
但分工完成散會之後，李添還是見到他把方案扔在了桌子上去抽菸了。他本來是想跟上去的，被盧夏按住了，對他搖了搖頭。
李添接過小朋友遞過來的自製凍檸檬茶，先喝一口，挑眉，點點頭：「不錯。」
盧夏一邊用吸管戳杯子裡的檸檬，一邊笑道：「我之前去香港喝過一家很好喝的店，在大埔市場樓上，很小一間茶檔，李記，不知道你去過沒有。他們家有點名聲的。」
「知道。」李添看著杯子裡的檸檬茶的顏色就認得出來：「他們家出名的檸茶茶湯比較渾濁，但是非常好喝，還會先幫你戳檸檬片。我記得，好像是父子倆經營的。」
「其實是爺孫三代了，不過爺爺很早過世了。孫子比我年紀稍微大一點，我們一起打遊戲的。後來我就偷了他一點師，我說我只是自己做來喝的，不賣的，他就告訴我怎麼混茶葉泡茶湯。」
「那算是便宜我了。」
冰涼的檸茶一口入胃，緩解了夏天的燥熱。