「方靖想重開『終於等到你』，她說那是她外婆的店，名字也是外婆起的。她外婆等她外公回家等了一輩子，現在算起來，可能外公也已不在人世，但她還是希望能查出外公的消息，以了卻外婆的心愿。」
孟文飛點頭，這個他知道。
鄒嵐分析了方靖的優缺點，也給孟文飛講了現在私房菜館的市場情況，各美食主播的特色和營銷路子。她用方靖和陳國希還有其他人的情況來做比較，菜品風格和市場定位等等她也有看法。
孟文飛很認真地聽，他知道鄒嵐是下了工夫準備的，她跟他說這些也是為了表現她的專業，取得他的信任。這表示，方靖在她這兒過關了，她確實很想簽方靖。
飯畢，鄒嵐把市場情況說得差不多。上了餐後飲料，她開始談對方靖個人的規劃。她拿出資料遞給孟文飛：「我做了方案，你可以看看。」
孟文飛接過了。他一邊看鄒嵐一邊繼續說。
「我想讓她從私廚做起。一來她有興趣，有成功經驗，這可以讓她建立自信，有成就感。二來這部分能讓她馬上有收入，這也是她目前急缺的。至於營銷這塊，她前期的私廚工作我會幫她接些紅人客戶，讓紅人大V來幫她宣傳，但這些前期積累了之後，她自己的自媒體宣傳也得跟上。她需要學習經營微博，開直播，以她現在的狀態，她還需要一段時間。」
孟文飛快速瀏覽資料，道：「據我所知，你們公司並沒有私廚經紀這一項業務。」
「是我個人資源。」鄒嵐道。「如果嚴格按公司的路子走，方靖不合格。」
孟文飛點頭。
鄒嵐繼續道：「方靖的基本功還不夠紮實，她對食材的理解還只限於普通菜市場能買到的那些，要發展到高端私廚，她還需要學習。培訓方面我可以安排，名廚的人脈公司這頭也是有的。」
孟文飛繼續點頭，道：「私廚的工作，得給她配助理，要有車接送。不能讓她獨自去陌生人家裡。」
「這個當然。我寫了，兩個助理，還有相應的廚具、餐具用品。另外，她現在接活定價太便宜，不符合定位，這塊以後我來把關。還有客戶的選擇，不宜多，太多了一來她的菜品質量受影響，她現在靠創意點子取勝，這東西不是取之不盡的，用得越多越沒新意，她必須得收著點。二來物以稀為貴，她要做精品，就要保證她的工作成果值得客戶付高價。」
「這點她肯定很猶豫。」