劉峰在接下來的兩天裡表現穩定，繼續走廚藝加花活兒的路子。
錦寧則專注著烤牛舌的不斷精進，借比賽的平台，把自己對火候和味道的掌控做到極致。
在此期間，網絡上不再是針對錦寧一邊倒的質疑和聲討，有的只是食客們最中肯的評價和對冠軍選手的猜測。
劉峰和錦寧的名字總會被提及，並放到一起做比較，很快，就吸引了饕餮盛宴在榜人員的關注。
第三天中午，會場裡來了一波盛氣凌人的圍觀者，領頭的人正是連續霸榜饕餮盛宴三個月的冠軍--申屠義。
申屠家祖上三代都曾任職國宴總廚，最具代表的菜品是牡丹魚片，是國家宴請外國貴賓的必點菜。
這道菜耗時耗力，考驗的不止是口味，還有刀工和擺盤。
選一條品質上好的魚，宰殺去皮去骨，片成3毫米厚的魚片，裹上澱粉反覆敲打，直到把魚片變成扇形，成型的魚片需要一片一片炸制，方便定型成花瓣狀，炸制好的魚片盛出備用，取山藥泥蒸熟後加牛奶鹽和胡椒，搗碎之後過篩成無顆粒狀的山藥泥，用來充當牡丹花的底座。
取一個盤子舀入一勺山藥泥，用藏紅花充當花心，再把炸成花瓣狀的魚片一片一片的安置在底座上，做成牡丹花的形狀，由內向外，由小到大慢慢的塑造，直到變成盛開的牡丹狀。
用羅勒葉當牡丹花的葉子，最後再來調個鮑魚汁，淋在牡丹花上，金黃的牡丹配上濃郁的醬汁，再搭配清新的綠葉，一盤色香味意形都具備的牡丹魚片就做成了。
申屠義作為第四代傳人，更是將這道看家菜做到了極致，年年霸榜米其林餐廳的必點菜。
在他看來，自己的廚藝已經足夠問鼎第一，但隨著南島美食節的熱度，錦寧和劉峰的名字不斷登上熱搜，並且和饕餮盛宴榜掛鉤，那可是他的主場，不是什麼阿貓阿狗都能覬覦的存在。
尤其在得知倆人並非出自廚藝世家，不但沒接受過正統的廚藝訓練，而且自身也是對底層的存在，一個是後廚幫工，一個是路邊攤小販，更讓他有種踩到狗屎的晦氣感。
「申屠先生，這裡就是美食節的會場了，門口人最多那個攤位就是劉峰的，他和錦寧賣的都是炭烤牛舌。」
申屠義提步走過去，在靠近展台的位置駐足觀看。
劉峰手法迅捷，炙烤下的牛舌在他熟練的翻烤下，滋滋作響，香氣四溢，舌前、舌中切成不同的厚度，快火猛烤，最大程度的鎖住水分和鮮味，每一次翻烤都能精準的趕在汁水墜落前，如此反覆，直到被逼出的汁水重新被吸收，最大限度的增加牛舌的口感。
不管是選材還是烹飪，看起來都還算專業，野路子能學到這種程度，已經算不錯的了。
當他的視線瞥向旁邊的撒料時，輕蔑的眼神又被嘲諷覆蓋，只可惜，高端的食材往往只需最簡單的調味，辣椒和香料的加持，在一定程度上會搶了牛舌本身的鮮，越想面面俱到卻越是畫蛇添足。
他什麼話都沒說，甚至都不屑品嘗，就一語不發的去往錦寧所在的攤位。
比起劉峰，他對錦寧更感興趣。