那池子裡頭魚飛鴨跳的模樣看得夏安然樂呵了好半天。
然後劉小豬給他撈上來了四五斤小魚——用他的袍子撩的。
這些魚個頂個的小，夏安然默默看了眼弟弟面上被魚尾巴拍紅的臉頰，最後什麼也沒捨得說，還要顧忌小男子漢的自信心表揚了一番，接著拿起菜刀手起刀落。
小國王親自給弟弟做了一頓犒勞飯。
這魚體型也就半個巴掌不到，骨頭鱗片都還沒長硬。
新鮮的魚不需要太多處理，薄薄裹上綠豆澱粉和麵粉的混合物，再敲上一個熱乎乎的雞子後入油鍋炸熟即可。
炸完後的小魚口感爽脆，綠豆澱粉吸水性差，吸油性也不佳，如此製作出來的麵糊油分會少一些。撒了些細鹽和蔥片三口一條，劉彘根本沒辦法抵抗油炸食品的魅力把自己吃得肚皮滾圓。
小朋友吃飽休息了會就去滿農莊晃悠消食，夏安然卻沒那麼空，他今天來是要指揮人開始做醬的。
其實今年冬天的時候他們已經做了一批醬，用的是夏安然從美食節目裡頭看到的東北大醬的做法，而現在則是要做醬油。
醬油最重要的發酵階段需要藉助盛夏時候的氣溫，所以現在做剛剛好。這些是他從姑姑館陶公主所在封地購入的菽麥正好到貨，夏安然才有了充足的資源來做醬。
雖然是第一次做，但一切都很順利，尤其是發菌種這一關，大豆發酵需要多種菌種的共同作用，在沒有菌種的時代只能自己發。幸好他有火炕，在用了十來盆熟米發酵後只有一盆產出了可以被使用的米麴黴菌，培育後放入醬缸內。
之後時間和氣溫會賦予醬缸能量。米麴黴就是前期的靈魂角色，它會快速地繁育生出更多的酶。
這些酶有的負責分解大豆和小麥中的蛋白質，將它們轉化為胺基酸，其就是鮮味的來源。有的負責將小麥充足的澱粉水解為糖，產生甜味。而這種名為葡萄糖的甜味幾乎不能被察覺，但是甜味可以在舌頭沒能察覺到這份味道的時候巧妙地增鮮。
醬缸在前期幾乎每天都要翻攪，空氣中的各種酶亦會在此時或是主動或是被動得加入反應的大家庭中。
酵母菌生成乙醇，乙醇是後半期發酵的重要角色，麴黴的代謝產物酯、酚、醛等產量非常微小，但是和醇一起，它們會攜手產生各種複雜的香氣。在高溫作用的快速發酵中，葡萄糖和胺基酸又會發生反應生成類黑素，那便是醬油紅棕色的來源。
夏安然幾乎是用幸福和期待的表情等待著幾大缸菽麥未來的變化。劉彘玩了一圈後過來看到他哥蹲在醬缸邊上口水都要落下來的樣子，表示實在不能理解哥哥的興趣愛好。
他眼看著哥哥的表情都有些呆滯，眼珠子一轉隨手撩起了在附近散步的多多鴨就往夏安然頭上放去，夏安然便和探頭下來看他的小扁嘴巴對了個正眼。
夏安然趕緊將這隻小鴨子從頭上撩了下來。多多現在進入了生長期，不過它還好，畢竟它本就是灰色。劉彘的三隻鴨子一身黃色胎毛，但是整個身體都拉長了不少，看上去特別古怪。