「現在來煲三鮮湯和做豆腐花,我儘量做快一些。」
三鮮湯本身就是家常的湯羹,做法也很簡單。顧與眠把合成雞脯肉、水發海參、蝦仁都切成細絲,番茄、筍尖和黃瓜生薑切片,其中雞脯肉加入蛋清和澱粉醃製一下。
過滾水之後,顧與眠把雞脯肉海參和蝦仁都淋香油拌勻,加高湯上鍋煮沸,再依次加入薑片、筍尖、番茄片。
不多時,乳色微稠的三鮮湯在爐上咕嘟嘟沸騰起來,冒出一個個小泡,翠色筍尖和嫩紅蝦仁在乳白濃湯里翻滾著。鮮香流淌,把江浙菜系特有的清鮮脆嫩表現得淋漓盡致!
觀眾再次:「!!!」
顧與眠握著長勺先自己嘗了嘗,加了一點點鹽,給三個小朋友都分別試了一小口。
「看清楚了嗎?」顧與眠微側頭看向旁邊的學徒和主廚們。
大家回以拼命的點頭,顧與眠雖然加快了速度,但是動作不緊不慢條理分明,只要細心看,完全是可以掌握流程和手法的。
就是……要忍著飢腸轆轆去關注烹飪手法,實在是對意志力的一大考驗。
尤其是顧與眠舀湯給小雪豹、小狐狸和小湯圓嘗味道的時候,美味的三鮮湯加上青年唇邊一點溫柔好看的笑意,大家簡直有衝上去和小朋友們搶老闆的衝動了。
看眾人點了頭,顧與眠這就放心了下來,接著料理豆腐花。
豆腐花和豆腐的料理過程區別不大,先制熱豆漿,石膏點漿放置一會兒就可以了。顧與眠吃慣的是甜豆花,嫩白的豆腐花上澆一勺熱騰騰的瑪瑙色楓糖漿,清甜撲鼻。
「可以了,我們去吃吧。」
顧與眠把餐盤交給小機器人幫忙端著,又跟主廚叮囑了幾句話,帶著小朋友們往專屬包廂走去。
小雪豹其實今天一整天都還挺開心的,尤其是買了給朔寒的領帶之後,顧與眠也不知道它高興個什麼勁兒……不過高興雖高興,醋還是照樣吃。此時它就悶悶地趴在肩上,很想把小狐狸從顧與眠懷裡推出去。
觀眾已經迫不及待要正式開吃了。即便如此,在走過Elbet重新裝潢過的內廳和走廊時,還是忍不住被小小驚艷到了。
原本懸浮在半空中的包廂變成了樹屋的模樣,或者乾脆變成了一個個懸浮小草坪、鋪著野餐桌布,有透明圍欄所以不會有安全隱患。
有藤蔓有樹葉,甚至還有投影出的各種小動物。就連吹過的風都像是山風,帶著種夏末初秋微涼又乾淨的味道。天空湛藍高遠,自然光灑下來——這些不是虛仿的,是真正的天空,天穹採用了透明設計。
還有穿著白裙的女孩坐在大平台上,頭戴花環,正在彈奏豎琴。
虛仿技術和現實巧妙銜接,讓人幾乎分不清真實和虛幻之感。客人們都顯得很安心愜意,也有很多人好奇地往顧與眠這邊看。
