「好香。」祝歡進門忍不住先吸了吸鼻子。
二八醬八分花生兩分芝麻，炒過後用石磨磨出來的油香著實醇厚，昨兒許三七去磨坊，因著多掏了幾文洗磨錢，磨坊的人便多照看了些，到後頭幾個夥計幫著裝壇，都禁不住打聽她賣不賣醬。
賣醬的事她暫且不考慮。
用的食材也不是什麼秘方，人聞過便能猜出個幾分，真要說哪個是她獨一家的，是這和醬的法子。
其中若是用水澥開，醬就稀些，油香味也要減幾分，拌麵也就差點兒意思了，但當蘸料卻是十分合適的，勝在能和別的乾料混一個好口感。
「吃過了麼？」許三七招呼她們進屋，竹架後擺了張長桌，板凳不夠，還是木蘭去隔壁借了兩條回來。
鋪子裡的香味再饞人，也沒叫東家開肆第一日先給幫工的夥計開灶的道理，祝歡連忙擺手道：「在家吃過了。」
「現在殺魚？」祝風把幾筐黑背魚從驢車上卸下來拎進屋。
許三七把水缸連著的竹管塞取下來，放了盆水，說：「先片一盆吧。」
魚肉放過了時辰會失了水分，吃著就不新鮮了，這會兒還沒什麼客人，不急著備食材。
她才這麼想著，鋪面上就來了人。
「老闆，開肆了？」
是昨兒和沈灼同行的兩個護城官，高個兒的叫宋門，臉圓些的是段小遠。
許三七用麻布帕子擦了擦手，有些不好意思地招呼：「包子這會兒還沒蒸出來，只有面做得快，二位看這......」
宋門找了個靠前的桌兒坐下，爽快道：「那就來兩碗面。」
昨兒吃過她家的蟹黃包和酸湯，想來其它菜色滋味也不會差。
「好嘞，麻醬拌麵兩碗。」許三七趁機吆喝。
細軟筋道的面下鍋，沒一會兒就燙熟了，竹篩子撈出來盛碗裡，挑兩勺麻醬，用小臂長的竹筷迅速翻拌，面掛上醬汁兒，瞧著已經很有食慾了。
祝歡幫著招呼：「大人，蒜水和辣子可要？」
「都成，我兩都沒什麼忌口的。」段小遠說。
兩碗拌全乎了的麻醬麵端上桌，許三七給他們上了一碟胡瓜絲，一碟炒花生，這兩樣是能自個兒加的，有的人愛吃，有的人嫌。
麻醬拌著黏糊，但端出來的碗身很乾淨，碗是素淨的青花碗，白底的碟子盛著小菜，灶上煮的水往外冒著白氣，灶台上擺著幾個敦實的大海碗，給人一種鋪面雖小，五臟俱全的感覺。
宋門是頭回吃沒湯水的面，麵條揉得實在，一筷子挑起來不斷，入口不干，醬汁兒味濃厚，但一點兒不膩，爽口裡帶著點兒酸，回味有些辣，辣子炒得香卻不嗆，胡瓜絲作小菜解口，和面一起拌又是另一番風味。
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