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幸福糕点铺 第228节(2 / 2)

什么?如果过去的时候前一桌客人还没吃完怎么办?

不可能发生这种事的。

小程序有设定,每桌用餐限时一小时,这时间不算长,但作为快餐,那是绝对足够了。

当然,再好的设置也会有人不满意,就比如这个一小时,就有人抗议,嚷嚷说吃饭哪有被赶的道理。

叶长廷也不恼,只是温和地解释,这样的设定也是为了让更多食客能进店用餐,若是能接受,便在小程序上预约,若是不能接受,想多吃一会,或者临时起意,没提前预约,店里其实也留了四分之一的桌位出来的,只要你不怕排队,大可以选择这些位置。

这一手“软硬兼施”,反而博得了大多数食客的好感。

毕竟谁也不想看着前面一桌人吃完了还在那儿聊八卦,自己在外面饿得前胸贴后背。

既有位置,又节约时间,大家两相得宜,皆大欢喜。

相比叶长廷和江小月的迅速融入,后厨的几位大厨就相对要慢一点了。

段明向紫桃几人,虽然在应对智能手机和扫码支付上显得有些笨拙,又比如对着扫地机器人行注目礼,或者被感应水龙头吓一跳,但在厨艺这一块,他们就是当之无愧的王者。

只要一进厨房,对着面粉馅料擀面杖,那种笨拙感瞬间消失,取而代之的是令人放心的大师风范,加上有萧晓霜和王元香协助,虽然效率较慢,但也渐渐融入。

而他们的彻底上手,也代表着童璃的彻底解放。

她终于过上了很多人梦寐以求的生活,睡到睡到自然醒,数钱数到手抽筋。

每天看着账户里不断跳动的数字,再看看管理有素井井有条的店铺,童璃觉得人生到达了巅峰。

然而,这种巅峰体验,仅仅维持了三天。

第249章鸳鸯饼

第一天,童璃在床上躺了十个小时,透过玻璃窗看窗外的云卷云舒,觉得这就是天堂。

第二天,她刷了一整天的剧,觉得眼睛有点酸,还觉得头有点痛。

第三天,她终于耐不住了,下去在店里溜达,结果发现人人都忙得团团转,没人有空理她。

童璃悲哀的发现,真正的社畜即使翻身做了主人,骨子里那股想找点事做的基因依旧还在,早早晚晚是要跳出来折腾自己的。

思前想后,童璃决定给自己找点乐子。

厨房的那些事她暂时还不想掺和,但是做点自己感兴趣的精致小点当然还是可以的。

而且还可以美其名曰新品研发嘛。

如今时值三月,春光正好,正是吃时令小品的好时候。

这天中午,童璃慢悠悠来到一楼大厨房,厨房如今很大,就算其余六人都在热火朝天的干活,也有足够的地方供她折腾自己想做的东西。

今天她想做的,是极具春日气息的一款糕点,艾草翡翠琉璃糕。

彼采艾兮,一日不见,如三岁兮。

春天的味道,大概就是这一抹鲜嫩的草香。

童璃熟练地打开系统商城,指尖轻点,下单材料。

很快,材料就摆在了面前,清明前最嫩的艾草,刚刚采集的新鲜牛乳,上好的琼脂,还有精制的白砂糖。

有了这里,就可以得到精致的艾草翡翠琉璃糕了。

童璃先拿起那一篮子艾草,这艾草无意是上佳的,颜色翠绿,叶片肥厚,那股子特有的清冽香气,隔着老远就能闻到。

她拿了个小盆接满清水,往里撒入一小勺食用小苏打,用加了小苏打的水浸泡,可以更好的保持艾草汁的翠绿。

很快,艾草被清洗干净,童璃挤了挤水,然后将艾草放入破壁机中,启动按钮。

若是放在古代,刚滤汁这一关,就得用石臼捣上大半天,如今有机器在,却省了老大功夫了。

机器嗡鸣声响起,几秒钟的功夫,艾草便化作了浓稠的浆液。

童璃拿来细密的滤网,将浆液缓缓倒入,残渣被滤去,只留下一碗翠绿欲滴、如翡翠般通透的艾草汁。

光是看着这颜色,就让人觉得满目清凉。

童璃找了个小锅,将艾草汁倒入,再缓缓倒入适量的牛乳,然后置于火上,随着温度升高,一股淡淡的草香味开始在空气中弥漫。

等到温度升到一定程度,童璃往里加入泡软的琼脂,再撒入适量白砂糖,然后手持搅拌刀,不停的画圈轻轻搅动。

琼脂在热奶中一点点融化,与糖分完美融合。

这一步需要极大的耐心,火候不能大,否则液体会糊,糖会焦,要一直等到液体渐渐浓稠,到了适合的浓度,就可以放入模具了。

原本的深绿因为加入了牛奶,此时是一种极为温柔的浅绿色。

童璃取出早已准备好的莲花模具,她先选了小号的,一点点往里倒入浅绿色艾草奶液。

但这还只是第一步。

这会脱模得到的糕点,虽然通体碧绿,形似翡翠,却少了一些层次,要想让糕体有琉璃的质感,还要进行二次加工。

将模具放入冰柜冷藏,之后取出脱模,然后童璃便开始进行下一步。

这一步和之前类似,但材料却不同,不用艾草汁,牛奶也变成了更雪白的椰奶。

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