顧客們歡天喜地地帶著禮盒走了。
趁著不太忙的時候，侯哥出了四合院，蹲在店門口的垃圾箱處抽菸。
吧嗒吧嗒，一支煙很快抽完，另一支煙遞到了嘴邊。
侯哥抬眼，看見了廣府靚湯老闆包靖江。
「你的煙太高級了，我抽不慣。」侯哥悶悶說。
「一根煙而已，能值幾個錢？拿著。」包靖江用打火機幫著他點菸。
侯哥簡直受寵若驚。「今天是除夕，你不和家人團聚，跑餐廳來幹嘛？」
包靖江磕磕菸頭，甩甩，「那你咋不團聚？」
「上班當然是為了日子過得更好。」
「所以，你們餐廳生意很好，即使過年也不停歇？」
是這樣的。
包靖江望著帝都的天，和遠處起伏的建築天際線，心裡五味雜陳，「我本以為廚藝大比拼後，有業內的人幫著推文，我老爹也幫著宣傳，這生意會好起來。也的確好了，可是和你們這一比，頓時覺得螢火見日月，不可同日而語。」
侯哥仰頭，看著包靖江，這也太實誠了，完全不見了小包老闆往日的意氣風發。「我原以為，開飯店的生意好不好，要靠品質和味道。但現在，我相信，有的人吃的就不是味道。阿湯哥把它稱為，文化。太特麼虛了，可是怎麼就有人願意吃呢？」
這是侯哥的困惑之處，也是整個餐廳其他員工的困惑之處。
包靖江來了精神，重又點燃一根煙，「你叫侯哥對吧，你願不願意跟我干。不管湯遜給你多少錢，我都在那個基礎上，多加兩千塊。」
兩千塊是不少，可是侯哥對現在的薪資很滿意，阿湯哥也對他不薄。他相信，天下沒有免費的午餐，對方也不會無緣無故給他開高價。「謝了，小包老闆，恐怕要讓你失望了。我不配你的高薪。」
嘖嘖，包靖江沒想到，居然被拒了。但，他凝視著侯哥的眼，「那你，願不願意當我一隻眼？老火靚湯店，要出什麼新湯譜，你給我個信兒，好處少不了你的。」
「這這這……你要抄我們嗎？」侯哥知道事情的嚴重性，嚇得都結巴了。
包靖江拍拍他的肩，「相信我，我還沒到那麼沒臉沒皮的地步。知道了對手的下一步，我及時做好應對而已。我發誓，絕對不會抄你們的菜譜和湯譜。」
不抄襲，就不會暴露他，侯哥眼珠兒轉動，心思愈發活絡起來。
「你先看看這條信息值錢不？我聽阿湯哥的意思，餐廳近階段要復興宋食美學，比如這次的參苓白朮鴨，就是宋朝的。古今結合，南北結合。」
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