油拿干黃魚籽和蝦頭爆香，滑進姜蒜翻炒，筍一下鍋，香氣就厚重起來，銘德今冬自己找工坊醃的筍，又酸又香，聞著就叫人口齒生津，爆炒過後，開胃的功效就更明顯了。
她來之前打聽過，今天過生日的五個小朋友里，有一個可能是因為身體原因，性格比較陰鬱，平常不愛吃東西。
馬勒嗅著飄來的香氣，不說話了，餘光使勁兒瞥向台子上的醃筍。
食譜里有一道菜似乎就是要用到醃筍的，只是這些年他嘗試了各個品種的醃筍，始終調不好菜里的味。
醃筍味重，跟其他食材搭配的時候，更是格外沉迷搶戲，然而到了金窈窕手中，飄來的酸香卻乖順了不少。
餃子先出的鍋。
現場來了幾個媒體，這次金窈窕沒請，他們是自己跟來的，忙活到後面，原本為拍攝而來的人也跟著上桌包起了餃子，周圍那麼多丁點大的孩子，他們本來也可以圍觀拍攝的，可看銘德的人幹得那麼投入，一點不理會鏡頭，他們也有些受觸動，想為孩子們做點什麼。
銘德的人都溫和，來的記者也不像平常來的那些一樣扛著機器到處拍，孩子們是很敏感的，感受到善意後逐漸也變得活潑許多，開始嘰嘰喳喳地說話了。
這裡的一切就像初升的旭日，跟敬老院的溫暖相比，是另一種截然不同的柔。
孩子們捧著小碗吃餃子，馬勒本來沒興趣的，他在尚家也算未來的大廚，接觸的無不是高端大氣上檔次的上流珍饈，可看周圍的人吃得香，自己也不知怎麼的來了胃口，跟著嘗了一個。
這一吃，他表情就帶上了幾分驚訝。
金母給在忙活的金窈窕餵了口餃子，金窈窕一邊吃一邊點頭：“今年的餡兒調得也好，感覺比去年還香。”
今年冬至還沒到的時候，銘德旗下各個餐廳里的時令菜單就有脫銷的勢頭，去年的水餃湯圓名聲太廣，加上銘德最近翻紅了一把，餐廳每日排隊的客流又突破了新高，因此早早的就有顧客給銘德提議銷售可以帶回家的生湯圓和生水餃，好叫排不到隊的顧客可以退而求其次把東西買回家裡自己做。
金窈窕是個很善於聽取建議的人，更何況這確實是個好建議，以此推計，乾脆將店裡一些可以外帶加工的食材都加入了對外銷售計劃。
今年的時令菜單，就是一次嘗試。
因為時令菜單的價格是跟著隱宴和尋香宴的菜單價格在走，她本以為最多賣個熱鬧，誰知效果竟出乎預料的好，這幾天光是各家餐廳單售時令菜單的收入，每天就幾乎能比得上當天店裡堂食的營業額。
88一份的三鮮水餃，有些客人甚至十份二十份地搶購，怕過了這個村沒這個店，自己吃的同時不忘多帶些給家裡或外地的親友品嘗。
因此三鮮餡兒早早脫銷，為了分擔銷售壓力，金窈窕才又折騰出了現在吃的餡料。
“鮁魚、黃魚、墨魚、竹蓀……”馬勒細細分辨，總覺得這幾種材料的香氣做不到如此醇厚，忍不住問金窈窕，“裡頭除了這些，還放了什麼？松茸？松露？”
金窈窕讓人把麵條下進鍋，牽著幾個小壽星去洗手，回頭看了他一眼：“是煸乾的豬油渣磨成的粉。”