紅薯烤得表皮破開，流出了蜜糖一樣金黃的糖分；土豆軟糯極了，直接在滾燙的時候就迫不及待地入口就足夠香甜。
當然，如果你喜歡的話，可以去廚房拿點鹽和香料過來撒上去，別有一番風味。
露西塔和維爾蕾特在沙發上，一人窩在一個角里；琳妮婭搬來自己的小毯子，鋪在壁爐邊的地毯上午休。
這幾天，她們清閒下來，注意力來到了書房裡的藏書上。
維爾蕾特一頭扎進《麵包的烤制技巧》里，自覺廚藝進步不少，又開始在廚房嘗試烤麵包，依然以一爐黑炭作終。
每天下午，露西塔都會準時點燃儲物小屋的火爐，用帶著松柏清香的白煙燻上半天。
一周之後，臘肉就熏好了。
熏好的臘肉是深褐色的，拿起來重量輕了許多，表面是有些堅硬的質感，少許金黃的油脂順著肉上的紋路流淌下來。
露西塔把臘肉掛回牆邊的木架上，整齊的一排，一個冬天都不會腐壞，可以隨取隨吃。
整理好房間，露西塔取了一塊臘肉掂了掂，滿意地關好門，把臘肉拿到了廚房清洗。
正巧，窗台上的一排蒜苗長成了，今晚的晚餐就是蒜苗炒臘肉。
又是愜意的一天。
到了十二月，傳統的燻肉也醃好了。
在鹽水裡泡了一整個月的燻肉非常咸，要洗得乾乾淨淨，把醃料都去掉。
接著是一樣的流程，穿繩晾涼，晾到干硬、顏色變深後開始煙燻。
臘肉剩下的松柏枝有點不夠了，她們懶得再進山，就把用來燒壁爐的柴火挑揀一些出來，橡木櫻桃木杜松木，比較乾的木屑都可以用來熏食物，各種木屑熏出來的風味都有不同。
燻肉需要的煙燻時間比臘肉要長很多，每天熏一個下午，足足要熏大半個月，熏完之後還要靜置半個月，讓油脂充分滲透。
十二月底，臘肉所剩無幾的時候，燻肉恰好完成了。
大量的燻肉在儲物小屋掛了好幾排，足足能吃上大半年了。
切開一片來看，晾涼的燻肉能看見明顯的雪花紋，醃製過的肉顏色比較深，是漂亮的薄紅色，濃縮了一整個冬天的寒冷與悠閒。
疊起來裝盤，無論是做冷盤還是放在麵包、三明治里，抑或是煎烤著吃，都是令人難以拒絕的美味。
也許是在豐收祭典時，露西塔的祝福儀式起了作用，今年的雪尤其頻繁。
整個十二月經歷了好幾場雪後，終於在十二月底，最大的一場雪下了兩天一夜，封住了人們的房門。
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