王素這裡做不到，是去八角鎮上賣羊肉的鋪子，常年定了他們剔下來的羊骨頭，再買些肉。骨頭用來熬湯，都是昨晚燒開，然後小火慢熬，今天配著熟肉吃。
大骨頭湯熬得火候到了，裡面的營養不少。再配上麵食，既能夠讓人吃飽，還能補充人體必須的營養，花錢又少，對於人多的莊子來說是不錯的辦法。
年初王素的仕途受了點挫折，讓他有了警醒之心，一大家子不能坐吃山空，對現在的這處莊子寄予了不少希望。徐平一家靠著中牟莊園在京城裡面活得遊刃有餘，富貴慣了的王素看著羨慕，有那樣一處不斷向外流出錢來的莊子，得省多少心。所以對自己的莊子事事小心，就連吃喝拉撒這些小事，也儘量以徐平的莊子為標準。
鍾四得了肯定的答覆，躬身謝過，口中道：「那我們便開始做活了！」
說完，親手把一邊擺著的箭漏調好，又拿起鼓槌，站到了鼓面前。
深吸了一口氣，鍾四手中的鼓槌敲在了鼓上。
隨著鼓響，水田裡的莊客幾乎一起彎腰插秧。
徐平看著眼前的這一切，心中感慨，竟然真有幾分軍隊做戰的樣子。
隨著不緊不慢的鼓聲，莊客排成一排，慢慢向前去。還有送秧的莊客，挑著裝滿秧苗的擔子，晃晃悠悠地走在水田裡，提前把未插的秧苗在每人的路線上分好。
鼓聲清亮，並不像戰鼓那樣雄壯而扣人心弦，顯然只是用來保證插秧的節奏。而且還有一個重要的作用，防止有人偷奸耍滑，幹活的時候嬉笑說話。鼓聲不停，田裡的人就不能停止插秧，要一直幹下去。
說白了，與振奮人心比起來，鼓更多的是一種維持工作紀律的工具。
徐平看得很認真，心裡仔細想著這種做法的利與弊。在他的前世，也有農忙如打仗的說法，意思是時間緊急，事關重大，如同戰爭一樣。
這種多人一起完成同樣的一件事情，紀律確實很重要，如果插秧的時候人都在田裡嘻嘻哈哈，你插到我的路線上來，我插到你那裡去，整個就亂套了。效果亂七八糟不說，效率就更加談不上，而且最後根本就不知道亂在哪裡。
天時不等人，一旦過了時間窗口，再下種插秧秋天收穫的時候就會面臨重大損失，在這種關鍵時刻，是一點也不能懈怠的。