廚房後門停著一個小貨車，有兩個師傅正在從貨車上搬運新鮮的蔬菜水果下來。
「有宴席嗎？」沈又山問旁邊的人。
「中午有5桌包席，一個活動機構過來訂的餐，都是小朋友，價格收的比較低。」說話的是最近才入職的新員工周慶豪。
周慶豪比沈又山小兩歲，可初中畢業就去了一個廚藝學校，後來一直待在餐飲業，也算是很有經驗的人。
沈府家宴這邊，沈又山做不到萬事都親力親為，而找一個靠譜的人就非常重要了。
面試的過程中，他跟周慶豪談得很愉快，都不是互相畫餅的人，也不吹噓能給對方帶來多大的利益，工作跟戀愛是一個道理，都要去相處之後才知道。
「價格都好說，經常有合作的話，該給多少優惠就給多少，這點你自己把握。」現在還在裝修期，本來也沒接什麼宴席，有一點零散的餐能進帳也算不錯了。
「好…」周慶豪聽了沈又山的話，點著頭。
兩人又去看了大廳的進展，沈又山這邊催的急，室內的頂已經吊好，周圍的玻璃窗也安裝完畢。
「這塊要更換一下。」以前的餐桌布和餐椅布都是酒紅色，用久了也有很多深深淺淺的污漬。
最大的廳在裝修，裡面原有的東西就搬到了小廳這邊堆放。
沈又山站在木門後面，看著一堆紅色的餐椅皺起了眉頭：「有什麼建議嗎？」
「換餐椅布和餐桌布就可以了，現在有供貨商可以根據客戶要求定製，我這邊聯繫一下，到時候可以讓他們發一點參考圖過來，我們再篩選。」周慶豪職高畢業就進了餐飲業，手邊最多的就是各類餐飲供貨商。
沈又山點了點頭：「辛苦了。」
大廳那邊裝修好了，接著就要裝修兩個小廳。
走廊的燈具也要更換，之前的紅燈籠已經叫工人拆下來了，最近沈又山白天忙著盯工程進度，晚上忙著修改圖紙。
大門也要改，但這是後面的事。
草坪上原有的幾個蒙古包已經被拆了，他想修建幾個玻璃房起來，夏天做夜宵冬天做羊肉湯鍋。
進入了這個行業，就要讓十二個月都沒有淡季。
最初沈又山是想把蒙古包那塊拆了，建一排房子起來做火鍋的，但這件事跟姑父羅建提了一嘴，就被他反對了。
說是現在火鍋行業特別卷，美團上到處都是團購，三四人餐一兩百就可以買到，生意不好做。
姑父的話，沈又山沒反駁，現在哪個行業都不好做，但餐飲也分中高低端，他不想做市井火鍋，他想做的是偏中高端一些的餐飲。
都去做低價的東西，又累又賺不到錢。
任何東西做好了，都有它的價值市場，而他要先定位好自己的服務群體，這個很重要。
和周慶豪在園區轉了一圈後，沈又山回了自己的辦公室。