搬家確實是個耗費心神的事情，華大娘這幾日就常常在家收拾，有些長久不用的丟掉，有些是找了好久的小玩意如今才翻出來。
因為這幾日天氣好，喬薇便還是捨不得日日待在家裡，便如往常一樣推著小推車去同福巷賣朝食。
回想起來已經在這塊擺了三四個月的攤，喬薇對這裡的一草一木生了一份感情。不論是每日按時來買朝食的食客還是周圍一起擺攤的同行們。
今日賣的是雞蛋灌餅，一大團柔軟的麵團已經揉好，醒發好，被分成了一個個拳頭大小的面劑子，上面還撒了一些麵粉，因而也沒有粘連在一起。
雞蛋灌餅，最有意思的自然是將餅烙好的時候會鼓起一個大泡泡，這時候用筷子輕輕戳破，將打好的雞蛋液倒進去，再接著烙餅。這樣吃的時候餅皮里夾著雞蛋。
至於如何將普通的面劑子能讓它在鍋上烙的時候鼓泡泡，只需要將分好的小麵團擀成長條，塗上薄薄一層油酥之後，對摺再從一頭捲起來，像是一個折起來的毛巾，再擀平就能在煎的時候輕鬆戳破一個洞。
這會喬薇熟練地在平底鍋上刷油，貼上一塊擀好的圓餅，兩面都煎的差不多的時候，用筷子一戳，左手就立馬倒進混著蔥花的雞蛋液，而後再一個翻面。
面前等著的是就住在這附近的一位老阿翁，喬薇見過他來買好幾次朝食了，每次都是兩份。
「小娘子這手藝倒是好，我倒還是第一次見這樣煎餅的，把雞蛋液裝進麵餅裡面。」洪老翁新奇地看了一會，笑呵呵地說著，「不過，這面劑子到底要怎麼才能擀成這樣？」
喬薇倒是知道這洪老翁沒有別的意思，不然也不會這麼直白地問別人賺錢的手藝，想必只是一時沒反應過來罷了。喬薇只好笑道：「無他，唯手熟爾。」打個哈哈糊弄過去。
一聽這話，兩人皆是一笑，洪老翁眼角處的褶子頓時都擠到一處。
喬薇這會將自製的甜麵醬刷上，可惜本朝還沒有引進生菜，不然吃雞蛋灌餅哪能沒有它的老搭檔生菜啊。當然還有裡脊肉、火腿什麼的，但喬薇只有一個人一雙手，一早晨也備不了這許多菜，這兒也沒有冰箱。
一時間也沒找到別的綠葉子菜代替，所以喬薇賣的這個雞蛋灌餅就是這種沒有加任何配菜簡易版的了。
「阿翁，我過幾日便不來這賣朝食了，新開了家食肆，就在風安街最裡頭那家。您要是得空，就去嘗嘗鮮。」喬薇將攤上雞蛋的灌餅鏟起邊邊，而後向中間捲起來，用油紙包起來，遞給對方，
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