張書義是個心思靈活的，就暗自盤算著，不把肉送收購站，而是找個人賣到飯店裡去，據說城裡飯店收購牛肉，比收購站高出一兩毛錢呢，一斤高一毛，幾百斤牛肉，也能多賣幾十塊錢了。
沒想到，吳戈和秦戎正好趕上，看到這種難得的好東西，倆小子沒猶豫，直接把張書義拉到一旁，跟他商量買牛肉的事。
張書義一臉愁苦，狠狠地吸著煙，嘆氣道：「要是有的選，莊戶人其實更得意豬肉，那大肥膘燉熟了，油亮亮，吃一口滿嘴流油，噴香！這老牛的肉又硬又柴，燉倆小時不帶爛的，牙口不好的根本吃不了！」
吳戈回頭看了看秦戎，兩人交換了一下目光，然後耐著性子跟張書義磨，最後，張書義答應賣半頭牛給他們，牛頭並內臟也作價賣給他們。
等牛肉分割好了，張書義一句話，負責分割肉的人三兩下子，就把一大半牛肉割了下來，裝筐過秤。牛頭、牛內臟不用過秤，直接作價十塊錢。
等這些帳算清楚，秦戎付了錢，順手給張書義提了提，半框剔得溜光的牛骨頭就被他討到了手，一分錢沒花。
買了牛肉，又將兩個村子收購的雞蛋糧食裝了車，吳戈秦戎緊趕慢趕，趕在太陽落山前回了城，然後，連雞蛋帶牛肉一把賣了出去，單牛肉就掙了二百塊錢。
等他們回到卷棚胡同時，天色已經黑下來了，小秋和宋秀程動手包了餃子，瓠瓜雞蛋餡兒的。
可看到秦戎和小田抬下來的大半筐牛頭、牛內臟並一大塊牛肉，小秋也顧不得下餃子了，立刻搬了大盆出來，動手清洗，準備燉肉——還是八月份，即便早晚有了些涼風，氣溫卻仍舊不低，牛肉運過來已經好幾個小時了，可不能過夜了。
田金明就快辦退伍手續了，再說出門對葉三叔打過招呼的，也不必急著回去。秦戎又去把陳東方和李長江也叫了過來。
有了陳東方，清洗拾掇牛肉牛頭，小秋是不用插手了，只去又和了些面，卻沒有餡兒了，只能擀成麵餅——一下子多出三四個青壯來，原來的餃子就差太多了，得再弄一些主食才夠吃的。
正忙乎著，鄭秋實慢悠悠地進了家門，一看院子裡燈火輝煌，多了好幾個人，再一看，一大盆一大筐的全是肉……老頭兒一下來來了興致，哈哈笑著抓了吳戈騎車子帶著他又出了門。
原因是，燉牛肉沒有料不好吃，而他鄭秋實，一名國手級的中醫大師，居然親自去藥房配方抓藥，只是為了吃一口地道的燉牛肉！