吳戈撇撇嘴，沒再說什麼。唐偉光對小秋太過親熱，讓他覺得不舒服。
那邊的蜂窩煤爐上，已經燒開了一鍋水，小秋正端著餃子問幹活的人們：「差不多了吧？我準備下餃子啦？」
鄭秋實梆梆敲兩下，笑著道：「行了，下吧。」
陳東方聞言，也笑著道：「我那邊也好了，我這就出鍋去……老爺子，要不要我燒上一鍋開水啊？」
「當然要！」鄭秋實頭也不抬地答應著，一邊指揮著李長江，輕輕地把牛頭上凝固的松香敲下來，「哎，乾脆利落點兒，要一錘子下去就碎裂下來，不能猶豫，一猶豫就粘不乾淨了。」
另一邊，宋秀程抓著唐偉光連同秦戎、田金明幾個人，將牛腸牛肚之類的下貨翻轉過來，用鹽細細地搓一遍，洗乾淨之後，再用玉米面搓，再清洗。這兩遍搓洗之後，基本就沒有異味了。若是仍舊有異味，可重複上述操作一次。
宋秀程幾個人都是年輕人有力氣，又不稀罕鹽和玉米面，細細地揉洗了兩遍，此時的牛內臟已經洗的很乾淨，除了一點點生牛肉的微腥，就沒有什麼其他味道了。
那邊鄭秋實和李長江也將松香全部敲掉，對著光檢查過，確定毛都脫乾淨了。
然後牛頭和牛肚牛腸一起送進廚房，那邊，陳東方已經將鍋里燉好的牛肉心肝盛了出來，並燒了一大鍋熱水。生牛肉端進去，陳東方接手開始滷製，其他人則鬆了一口氣，說笑著清理戰場，刷洗盆子、筐子等家什兒，然後洗乾淨手，準備開飯。
小秋的餃子也煮好了一鍋，吳戈接過裝了盤的餃子送到桌子上去。
大家陸續洗好了手，圍攏到桌子旁，小秋先拿了個馬扎讓鄭秋實坐了，又與宋秀程一起招呼大家入座。
田金明和李長江都遲疑著，不停地回頭看仍舊在廚房裡忙碌的陳東方。
小秋笑著示意吳戈和秦戎，讓他們拉著李長江和田金明入座，又道：「給陳大哥留著呢，你們儘管先吃。」
吳戈也笑道：「你們還擔心東方大哥，天底下最不可能挨餓的就是大廚了。」
第三百三十四章
等大家都落座後才注意到，桌子中間用搪瓷盆盛著滿滿一盆燒牛雜，外圍放著幾盤熱氣騰騰的餃子，又有一大盤雞蛋干，一盤香辣魚，一盤炒雞蛋，並拍黃瓜和蒜泥青菜兩個素菜。
陳東方做的牛雜湯色紅亮，濃香撲鼻。
最開始大伙兒還客氣呢，一旦開吃，都是十幾二十歲的年紀，那是個頂個的能吃能裝，很快，筷子來回的速度就不自覺地加快了，那真的堪比風捲殘雲，眼瞅著冒尖兒的一大盆燴牛雜少下去，等陳東方過來，堪堪下去一半了。
小秋又去下了兩鍋餃子，把所有的餃子都煮完，這才來入座，搪瓷盆里的牛雜幾乎已經見了底。只剩下些湯汁，人們就拿麵餅打成捲兒，蘸了那湯汁吃。