炕上早已經擺開兩個特大號的面板子，每一隻都有兩米多長一米多寬，鍾玉琴和小秋娘倆合作，把發好的面從盆子裡揪出來，裹上乾麵粉揉搓至不沾手，之後不斷加麵粉不斷揉，這活兒最吃力氣，自然交給炕下邊的三個青壯勞力。等三個青壯把麵粉揉至觸手硬實卻有彈性，面質細膩柔滑，表面光潔就算完成了，剩下的工作再次交給女人們。
鍾玉琴有做點心的功底，又蒸了幾十年的饅頭，這一套繁瑣的工序對她來說早已經駕輕就熟。就見她接過成河手上的麵團過來，笑呵呵地夸一句：「大河這孩子實誠，這麵團揉得細軟，這樣的面蒸出來的饅頭哪能不好吃吶！」
邊說著話，手底下動作卻不懈怠，利落地把圓滾滾的一團面搓成一根粗粗的長條，然後用手從長麵條上揪下一團團面，就是揉饅頭的劑子。小秋在另一個板子上複製著鍾玉琴的動作，只不過她手底下不夠嫻熟，不會用手揪劑子，而是用刀切的。劑子弄好，喬西、吳奶奶、乃至劉芳芳、小夏小冬成貴都齊上陣，大手小手一起開工，一人一團面積子，揉搓、團弄，最後變成一個個半圓形的白面大饅頭。
魯北地區的饅頭個頭沒有膠東那麼誇張，鍾玉琴揪的麵團差不多都在一斤左右，小秋切的麵團大小不太均勻，略有大小，卻也在一斤左右……哈哈，不過就是左右的多一些。
正正經經的大饅頭蒸上大半上午，人們都累了，剩下的就變成了歡樂的麵塑時光。
吳奶奶是南方人，小時候沒學過蒸饅頭，大了參加工作，也沒機會再學，所以，雖然在北方生活了大半輩子，但仍舊不會蒸饅頭。她之前幫忙也是揉揉麵團，最後團弄整形的技術活兒只能交給鍾玉琴或小秋。如今做麵塑，基本上就只有小秋還能搭把手，剩下的都只能圍觀了。
就見鍾玉琴取一塊揉好的麵團，在手中三搓兩搓，麵團變長變圓，幾乎一眨眼功夫，就變成了一隻趴臥的小花貓。小夏小冬早早幫忙準備好綠豆、黑芝麻和剪刀、梳子這些工具，小花貓的眼睛用綠豆，大大的圓溜溜的。小刺蝟的眼睛用黑芝麻，小小的透著機靈，小青蛙的用黑豆，大大的鼓鼓的，至於子鼠丑牛寅虎卯兔十二生肖，更是不可或缺，小老鼠胖滾滾，小牛犢憨實可愛，小龍有角，小蛇無足……一字兒排開，一個個憨態可掬，惟妙惟肖。
不知不覺，揉面蒸饅頭的疲憊就散去了，之前揉好的大白饅頭也餳發好了，大鍋里填滿水，上籠屜，饅頭入籠，旺火開蒸，騰騰熱氣高漲到屋頂，再過一刻鐘，大白饅頭和各種各樣的面花麵塑就可以出鍋了。
第七百八十六章
二十七上午蒸饅頭，宋勝書帶著宋秀蓮也將兆豐園那邊徹底安排妥當，給辛苦幾個月的員工們發了過年紅包，然後就關張過年，一直到正月初八才開始營業。
吃過午飯，王利民和宋秀蓮先回了家。許久未在家裡居住，要回去過年，他們先回家打掃衛生，也要生火暖房子燒炕。