劉老頭沖徐米露露出個意味深長的笑，一隻眼寫著「努力」，一隻眼寫著「偷師」。
徐米露：「……」
趙金說的對，她姥爺真特娘的是個人才。
……
……
後廚里，大柳跟小莫背著手站在一邊，本來還想留下來看看的兩人硬生生被劉老頭趕了出去，為了讓徐米露更好地學，劉老頭轉了一圈也出去了。
「孩子，你姥爺的意思你明白吧？」
崔勝國搖了搖頭，忍不住笑著道：
「別怕，你就當是給我打下手，平時怎麼給你姥爺打下手，你現在就怎麼做，我先看看你的基本功，這樣，你先把這條魚宰了吧。」
徐米露哪敢說剛剛那是劉老頭吹牛說的話，這滿打滿算自己跟著自家姥爺學廚也沒三個月啊。
但這會兒箭在弦上，不得不發，徐米露硬著頭皮撿起案板上那把菜刀，一手把那條銀翼飛魚從水池裡撈出來，手起刀落，刀背穩穩敲在了魚頭之上，這倒霉的傢伙立刻停止了掙扎。
崔勝國把徐米露的動作看在眼裡，笑著問：
「能說說，你為什麼不直接剁了魚頭，而是選擇把它敲暈嗎？」
徐米露想了想，斟酌道：「您剛才說這條魚要做魚膾最為味美，所以我想活魚會不會更好一點？」
崔勝國點了點頭，讚許道：
「是這個道理，死魚肉硬，哪怕再新鮮，魚血也會影響魚膾的口感，但現在很多廚師都會忽略這細微的差別，你能想到這一點已經很好。」
他摸摸案板上的銀翼飛魚，仔細觀察了好一會兒，才感嘆道：
「我還是學徒的時候，跟著師父去人家家裡幫廚，有幸見到過銀帶一回，真是沒想到這麼多年過去了，居然能親自上手。」
徐米露把刀遞了過去，崔勝國接過去，用一旁的白布擦乾淨，微微頓了頓：
「丫頭，看好了，這是我崔家不外傳的刀法，我就使這麼一回，能學到多少是你的本事，以後你怎麼用，教給誰我都管不著。」
徐米露有些尷尬地笑了笑，明白崔勝國又不傻，劉老頭的小心思哪裡看不出來。
只不過對方看在這條銀翼飛魚的面子上順勢應承下來，教她一教罷了。
但她沒有鬆懈，聚精會神地盯著崔勝國的動作，老牌酒樓的大廚親自指點，不管她能學到多少都是賺到。
崔勝國閉上眼，深深吸一口氣，整個人忽然氣勢一變，凌厲的像一把出鞘的刀！
沉重地菜刀在他手上仿佛沒有重量，從脊骨處下刀，刀刃輕快地破開魚皮，露出鮮紅的魚肉——