一股熱烈刺激的味道立刻漫開,就連廚房外的崔明珏跟李寧都忍不住動了動鼻子。
「這味道——這辣椒品質不錯啊!」
崔明珏有些驚訝:「小師妹手裡食材品質都很不錯,這已經很難得了,嘶,這辣椒聞起來像是新疆辣椒,但又不刺鼻子。」
「師父,您才知道啊!你都不知道,小師姑她有個朋友,就是那個紅禾研究所的老闆,什麼新奇種子都有,那大蘿蔔,超級葡萄不都是那個種子公司的嗎?」
李寧「嘿嘿」一笑:
「而且這些食材也是小師姑通過那個老闆買的,我跟著小師姑這段時間可練了不少,您教我的溏心鮑魚,我都摸透了,嘿嘿……要不然您也——」
崔明珏老臉一紅:「咳咳,說什麼呢,我能給小師妹打下手嗎?!」
李寧:「……」
您可真敢想,他是說讓崔明珏也多待一段時間!
怎麼這年頭連切墩兒的活都有人搶著幹了呢?
……
……
徐米露還不知道外面那段「師徒密談」,她正抖著手腕,利用手上的力道讓鍋中香料翻滾,炸透的牛肉片入鍋翻炒,牛肉片隨著香料上下翻滾,帶起一片麻辣刺激的味道。
這一步考驗的就是廚師的耐心,剛炸好的牛肉片容易碎,要想更好的入味,要用筷子一點一點攪拌,最好把肉片變成牛肉細絲,最後撒炒熟的白芝麻,干雙色曼陀鈴辣椒絲一起翻炒,徹底炒出水分就可出鍋。
……
一大盤過程繁瑣,耗時耗力的燈影牛肉絲上桌,徐米露手快又切了盤涼拌蘿蔔絲,擺了一鍋蘿蔔菌菇三鮮鍋上來,她捏著九紋鮑魚要切,那頭李寧就搶了她手裡的活:
「哎呀,小師姑,你幹什麼呢,這些雜活是你能幹的嗎?累到了怎麼辦,我來我來,你趕緊上座。」
那個殷勤程度絕不亞於古代諂媚的太監。
李寧好像生怕有人跟他搶這活,「咻」的一下就竄進了廚房,徐米露都沒反應過來。
「別管他小師妹,來嘗嘗你的手藝,嚯,這顏色夠漂亮的。」
崔明珏趕緊轉移話題,但眼睛一落在燈影牛肉絲上就挪不開了。
顏色真是太漂亮了。
牛肉絲細長,絲絲縷縷之間夾雜著切絲的干辣椒絲跟白芝麻顆粒,辣椒油賦予的紅色一下就讓整道菜徹底鮮活起來,紅的熱烈,紅的動人。
「嘗嘗你小師妹的手藝,她跟你劉叔叔學了不到三個月的廚,也算是帶藝拜師。」
崔勝國美滋滋地跟兒子炫耀起來:
「你小師妹是我帶過的徒弟裡頭最有靈性的,哪像你,跟個木頭一樣,只會照菜譜照本宣科。」
「爸,劉叔叔跟小師妹還在呢,您多少給我留點面子啊。」
崔明珏哭笑不得,但夾起一筷子燈影牛肉絲入口,臉上的表情就高深莫測起來。
潤,很潤。
